تاريخ : جمعه 1 آذر1392 | | نویسنده : آشپزباشی |


ماکارونی با کدو و سس سویا


مواد لازم(برای 4 نفر):

ماکارونی ۴۰۰گرم
کدوسبز متوسط ۴ عدد
پیازبنفش متوسط ۲ عدد
گوجه فرنگی ۳ عدد
سیر ۴ حبه
سس سویا ۴ قاشق غذاخوری
سس تند(تبسکو) میزان دلخواه
نمک،فلفل و روغن به میزان دلخواه
پنیر پارمزان (دلخواه) کمی

طرز تهیه:

تمام سبزیجات را درشت خرد می کنیم.کدوهارو داخل ماهی تابه با کمی‌ روغن تف میدهیم بعد پیاز و گوجه رو اضافه می‌کنیم و تف میدهیم .زمان تف دادن باید کوتاه باشد که سبزیجات له‌ نشنوند.سپس سیر و سس سویا و سس تند را اضافه می‌کنیم .در انتها ماکارونی‌ هاروکه از قبل پخته وابکش کردیم رواضافه می‌کنیم هم می‌زنیم و در بشقاب سرو می‌کنیم.

نکته:

نوع ماکارونی وهمچنین سبزیجات رو می تونین به دلخواه خودتون انتخاب کنین.



برچسب‌ها: ماکارونی با کدو و سس سویا , طرز تهیه ماکارونی با کدو , انواع پاستا و ماکارونی , طرز تهیه انواع ماکارونی , انواع غذا با کدو

تاريخ : چهارشنبه 5 آذر1393 | | نویسنده : آشپزباشی |



مواد لازم(برای 4 نفر):

بلغور ۲۰۰ گرم
پیاز(ریزخردشده) ۱عدد کوچک
سیر (خردشده)۲ حبه
ربّ گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
آب لیموی تازه ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری
نمک،فلفل و روغن زیتون به میزان دلخواه
پیازچه وجعفری (خردشده) ۳ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

بلغور هارو در۳۰۰میلی آب و یا آب مرغ روی حرارت ملایم میپزیم. رب گوجه فرنگی را داخل روغن سرخ می‌کنیم و با بلغور‌ها که پخته شده ولی هنوز کمی آب دارد،قاطی‌ می‌کنیم گاز رو خاموش می‌کنیم و میگذاریم بلغور‌ها سرد شوندو سپس بلغورهارا با تمامی‌ سبزیجات خرد شده قاطی‌ می‌کنیم در انتها چند قاشق آب لیموی تازه و روغن زیتون و یا هر روغن مایع دیگری که دوست دارید به آن اضافه کنید .این سالاد رو میتونید تند کنید بسیار خوشمزه می‌شه و می‌تونه مکمل خوبی‌در کنارگریل باشه.


برچسب‌ها: طرز تهیه سالاد بلغور , انواع سالاد , انواع سالاد و دسر , انواع پیش غذا , انواع سالاد با بلغور

تاريخ : جمعه 30 آبان1393 | | نویسنده : آشپزباشی |



مواد لازم برای کیک

هویج رنده شده ریز ۳۰۰ گرم
تخم مرغ (زرده و سفیده جدا) ۶ عدد
شکر ۲۵۰ گرم
نمک اندکی
پوست رنده شده یک عدد لیمو ترش و یا پرتقال
فندق آسیاب شده ۳۰۰ گرم
گردو خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
آرد ۱۰۰ گرم

مواد لازم برای تزیین

ماسکارپونه ۳۰۰ گرم
وانیل ۱ قاشق غذا خوری
شکر ۷۰ گرم
خامه ۱۵۰ گرم
فندق خرد شده وتف داده (بدون نمک) ۱۵۰ گرم

طرز تهیه کیک:

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: طرز تهیه کیک هویج و فندق , طرز تهیه انواع کیک , نکات پخت کیک , تزیین کیک , طرز تهیه کیک تولد

ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه 25 آبان1393 | | نویسنده : آشپزباشی |



مواد لازم(برای 4 نفر):

برنج ۴ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی ۱ و ۱/۲ پیمانه
شوید خشک به مقدار لازم
زردچوبه نصف قاشق غذاخوری
مرغ یا گوشت پخته به دلخواه
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقداردلخواه
زعفران کمی

طرزتهیه:

برنج را شسته همرا با نمک خیس می کنیم (حداقل برای ۲ ساعت) .
آ ب را جوش اورده نصف قاشق غذاخوری زردچوبه به آ ب در حال جوش اضافه می کنیم و برنج را داخل آب می ریزیم وقتی برنج روی آ ب امد نصفی ازشوید خشک را بالوبیای پخته داخل برنج ریخته ،یک بارهم زده و آبکش می کنیم .

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.




برچسب‌ها: طرز تهیه لوبیا پلو , انواع غذای ایرانی , آشپزی ایرانی , انواع چلو و پلو , غذاهای ایرانی

ادامه مطلب
تاريخ : سه شنبه 20 آبان1393 | | نویسنده : آشپزباشی |

ط
طرز تهیه کیک شکلاتی


کیک شکلاتی با تزیین گل


مواد لازم برای کیک:

آرد ۱۱۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
نشاسته ۸۰ گرم
تخم مرغ ۸ عدد
کاکائو ۴ قاشق غذا خوری
پکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
وانیل ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

ابتدا زرده و سفید تخم مرغ‌ را جدا می کنیم. زرده هارا با وانیل و نصف شکر توسط هم زن برقی می زنیم تا شکر حل شود، سپس سفیده ها را زده تا کاملا سفت شوند و نصف باقیمانده شکرها را کم کم به سفیده اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا حل شوند، مایه سفیده و زرده‌ را با هم مخلوط می‌کنیم،هم می‌زنیم.
آرد و نشاسته و پکینگ پودر و کاکائو را با هم مخلوط کرده و در ۲ تا ۳ مرحله به مخلوط سفیده و زرده اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یک دست شود.سپس در یک قالب چهار گوش و یا گرد به قطر ۲۸ سانتی متر ریخته در فرفر که از قبل گرم شده (۱۷۵ درجه سلیسیوس. ۳۵۰ درجه فارنهایت)به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار میدهیم.

مواد لازم برای تزیین کیک

خامه ۴۰۰ گرم
ماسکارپونه ۱۵۰ گرم
پودر پوست پرتقال ۱۰ گرم
شکلات تلخ ۲۰۰ گرم

طرز تهیه:

ابتدا شکلات را به روش بن ماری آب می‌کنیم ، کنار می‌گذاریم تا سرد شود.
خامه را می‌زنیم تا سفت شود. شکلات خنک شده و پودر پوست پرتقال و ماسکارپونه را به خامه اضافه می کنیم هم می زنیم .

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.

برچسب‌ها: طرز تهیه کیک شکلاتی , تزیین کیک , طرز تهیه کیک تولد , انواع کیک و شیرینی , کیک شکلاتی

ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه 15 آبان1393 | | نویسنده : آشپزباشی |



مواد لازم(برای ۴ نفر):

برنج ۴ پیمانه
شوید تازه(پاک شده) ۲۰۰ گرم
ماهی متوسط(قزل آلا) ۲عدد
پیازبزرگ ۱ عدد
سیر ۴ حبه
لیموترش ۱ عدد
روغن، نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنج ا به طریقه آب کش درست می‌کنیم و قبل از اینکه داخل سبد صافی بریزیم باقلا و شوید را دخل قابلمه ریخته با برنج هم می‌زنیم که شوید باقالی به طور یکسان با برنج مخلوط شوند.

برنج را در سبد صافی ریخته تا آب آن گرفته شود و سپس حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم دمش می‌کنیم.
و تا برنج آماده شود ….
ماهی‌ رو که از قبل پاک کردید میتونین به ۲ قسمت کنید و یا اگر در تابه جا میشه درسته بگذارین.
همه ی‌ قسمتهای ماهی رو حسابی‌ نمک بزنین

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: طرز تهیه باقالی پلو با ماهی , انواع غذاهای دریایی , انواع غذا با ماهی , روش پخت ماهی پلو , انواع غذای ایرانی

ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 10 آبان1393 | | نویسنده : آشپزباشی |


مواد لازم(برای ۴ نفر)

سبزی پاک شده ( تره ، جعفری ، گشنیز،اسفناج ) ۷۰۰ گرم
تخم مرغ ۵ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه :

سبزی ها را پاک کرده،شسته و بگذارید تا خشک شوند سپس با چاقو ویا با غذاساز خرد کنید.
اگر از غذاساز استفاده می کنید می توانید تخم مرغ ها ا هم روی سبزی های خرد شده(داخل غذاساز) ریخته و حدود ۱۰ ثانیه دستگاه را روشن کنید ،در غیر این صورت تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و خوب هم بزنید و سپس سبزی های خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند.

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: طرز تهیه کوکوسبزی , طرز پخت کوکوسبزی , انواع کوکو , آشپزباشی , انواع غذای ایرانی

ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه 5 آبان1393 | | نویسنده : آشپزباشی |



موا لازم (برای ۴نفر):

برنج ۴ پیمانه(۵۰۰ گرم)
مرغ پاک کرده ۱ عدد ( حدود۱ کیلو)
زرشک پاک کرده ۵۰ گرم
زعفران سائیده نصف قاشق مرباخوری
نمک وروغن به میزان لازم
کره دلخواه
شکر ۱ تا ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه:

برنج را خیس می کنیم.
مرغ را شسته و با یک عدد پیاز و دو لیوان آب و کمی نمک می گذاریم بپزد طوری که زیاد له نشود .
زعفران را در کمی آب جوش ویا به روش زعفران و یخ (پایین صفحه روی بر چسب زعفران و یخ کلیک کنید)حل می کنیم.

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: طرز تهیه زرشک پلو , انواع غذا با مرغ , سایت آموزش آشپزی , آشپزباشی , روش پخت زرشک پلو

ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه 30 مهر1393 | | نویسنده : آشپزباشی |



مواد لازم(برای ۴ نفر):

کدو حلوایی نیم کیلوگرم
پیازداغ دو قاشق سوپخوری
آلو بخارا ۷۵ گرم
شکر دو قاشق سوپخوری
آب، زعفران، نمک، فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز را کمی تفت داده و آلوی خیس کرده راهمراه شکر، کمی نمک و زعفران در قابلمه ریخته تا زمانی آلوها پخته شوند، پخت راادامه میدهیم. کدوها را در روغن سرخ می‌‌کنیم و ده دقیقه آخر طبخ، آنها را به خورش اضافه می‌کنیم. می‌‌توانید آن را همراه با برنج نوش‌جان کنید.


برچسب‌ها: خورش کدو حلوایی با آلو بخارا , انواع غذا با کدو حلوایی , تهیه غذا با کدو حلوایی , تهیه غذا با آلو بخارا , سایت آموزش آشپزی

تاريخ : جمعه 25 مهر1393 | | نویسنده : آشپزباشی |



این خورش طعم بسیار لذیذی داره و برای کسانی که برای خوردن سبزیجات در غذا کمی مردد هستند، با امتحان این غذا مطمئنا اونرو در لیست هفتگی خودشون قرار میدن والبته کسانی هم که گیاه خوار هستن مطمئن باشن حذف مرغ هیچ تغییری در خوشمزه شدن این غذا نمیده.

مواد لازم(برای۴نفر):

سینه مرغ ۳۰۰ گرم
قارچ ۵۰۰ گرم
هویج ۲۰۰گرم
فلفل دلمه یک عدد
پیاز بنفش ۲ عدد
خامه 150 گرم
کلم بروکلی ۵۰۰ گرم (1عدد)
نمک،فلفل و روغن به میزان دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا مرغ وهویج را شسته و به قطعات کوچک ۲ سانتی خرد می کنیم درکمی روغن با در بسته سرخ می کنیم تا هم زمان بخا پز هم بشوند.
قارچ و پیاز را درشت خرد می کنیم وپس از ۱۰ دقیقه به مرغ و هویج اضافه می کنیم و پس از یک تفت کوتاه ۷ الی ۸ دقیقه میگذاریم تا پخته شوندودراین میان کلم بروکلی رو داخل اب نمکی که در حال جوشه حدود ۲ دقیقه میپزیم و از آب جوش مستقیم داخل آب خیلی سرد می ریزیم تا رنگ اونها سبز خوشرنگ بمونه.
حالا فلفل دلمه ای رو خورد می کنیم وبه مرغ ها اضافه می کنیم وخامه روهم اضافه می کنیم ،میگذاریم کل مواد ۵ دقیقه توی خامه روی حرارت کم مزه بگیره .

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: خورش مرغ با قارچ و سبزیجات , روش پخت خورش مرغ با قارچ و سبزیجات , انواع غذا با قارچ , انواع غذای ساده , غذای ساده و راحت

ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه 20 مهر1393 | | نویسنده : آشپزباشی |



انار، میوه‌ای منحصر به فرد و با قدرت دارویی فراوان است. با مصرف آب و حتی در مواردی دانه و پوست این میوه می‌توان شاهد آثار مثبت آن برای بدن بود.

انار خلاصه خوبی‌هاست

استفاده دارویی از این میوه به گذشته‌های دور برمی‌گردد به طوری که در همه اقوام، انار نماد حیات، طول عمر، سلامت و جاودانگی بوده است...

در طب آیورودا، از انار به عنوان خون‌ساز، ضدآفت، ضدزخم، ضداسهال و ضدانگل استفاده می‌شده و در طب سنتی این میوه را یک ضدسرفه، ملین، صفراآور، خون‌ساز و تقویت‌کننده کبد و کلیه می‌شناسند. انار میوه‌ای مغذی است و این خواص به وجود ترکیبات پلی‌فنلی با خواص آنتی‌اکسیدانی مربوط می‌شود. جالب است بدانید که نه تنها انار و آب آن، بلکه عصاره‌های تهیه شده از پوست آن نیز سرشار از این ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی است.

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: خواص انار , خواص انواع مواد غذایی , خاصیت انار , انا چه خاصیتی دارد , سایت آشپزی

ادامه مطلب
تاريخ : سه شنبه 15 مهر1393 | | نویسنده : آشپزباشی |



مواد لازم (بر ای ۴ نفر):

گوشت گوسفند یا گوساله ۳۰۰ گرم
کرفس (خورد شده) 600 گرم
سبزی (نعنا، جعفری و برگ کرفس) 3۰۰ گرم
پیاز یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه و روغن و آب به میزان دلخواه
غوره ویا آبغوره به میزان دلخواه

طرز تهیه:

پیاز را خرد کرده و با روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت را خورشی خرد کرده و همراه با پیاز تفت دهید. ادویه را اضافه کرده و با مقداری آب بگذارید گوشت بپزد. کرفس را پس از شستن به قطعات متوسط برش زده و با سبزی‌های خردشده کمی تفت داده و به مواد گوشتی اضافه کنید.

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: دستور تهیه خورش کرفس , انواع خورشت , انواع خورش , انواع غذای ایرانی , انواع غذا با کرفس

ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه 10 مهر1393 | | نویسنده : آشپزباشی |

طرز تهیه هوموس

مواد لازم :

یک قوطی کنسرو ۴۰۰ گرمی نخود یا دو پیمانه نخود پخته
یک چهارم آب قوطی کنسرو نخود
یک لیمو ترش تازه آب گرفته‌شده
سه قاشق غذاخوری ارده کنجد
دو تا سه حبه سیر کوبیده
سه تا چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل و نعنا یا جعفری و گشنیز تازه یا خشک (دلخواه)

طرز تهیه:

همه این مواد (غیر از سبزیجات ) را در غذاساز یا مخلوط کن می‌ریزیم و حدود دو تا سه دقیقه صبر می‌کنیم که به یک ماده خمیری کِرِم‌رنگ و یک‌ دست تبدیل شود می توان به این مواد ماست و زیره هم اضافه کرد.

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: هوموس چیست , طرز تهیه هوموس , انواع غذای عربی , دستور تهیه هوموس , انواع غذاهای عربی

ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 5 مهر1393 | | نویسنده : آشپزباشی |



مواد لازم(برای۶نفر):

مغز ران گوساله يا گوسفند ۵۰۰ گرم
لپه 150 گرم
پياز سرخ کرده 2 قاشق غذاخوری
ليموعمانی 3 تا 4 عدد
سیب زمینی متوسط 5 عدد
رب گوجه فرنگی دو قاشق سوپخوری
روغن به مقدار کافی برای سرخ کردن سیب زمینی
نمک و فلفل به مقدار کافی
دارچین و زعفران کمی

طرز تهیه:

پس از شستن گوشت،آن را ريز کرده با پياز سرخ می کنیم ، لپه را اضافه کرده وهمراه با گوشت خوب سرخ می کنیم.اين عمل از له شدن لپه هنگام طبخ جلوگیری می نمايد.
رب گوجه فرنگی را افزوده ودوباره کمی سرخ می کنیم. نمک و فلفل و ليمو عمانی و آ ب را به آن اضافه می کنيم و می گذاریم با يک حرارت ملايم پخته شود و کاملا” جا بیافتد.
 
لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: طرز تهیه خورش قیمه , خورش قیمه نذری , طرز تهیه خورش قیمه نذری , انواع خورشت , انواع غذای ایرانی

ادامه مطلب
تاريخ : یکشنبه 30 شهریور1393 | | نویسنده : آشپزباشی |

طرز تهیه آلبالوپلو

 

مواد لازم:


برنج ( ۳ پیمانه )

آلبالو ( ۲ پیمانه ) 

شکر ( ۵/۱ پیمانه )

گوشت چرخ کرده یا مرغ (۳۰۰گرم ) 

زعفران و خلال پسته و بادام

طرز تهیه:

آلبالو را با کمی نمک خیس می کنیم و بعد از چند دقیقه خوب میشوریم.

هسته ی آلبالو ها را با هسته گیر می گیریم.

شکر را روی آلبالو میریزیم و میگذاریم نیم ساعت بماند و سپس آلبالو را ۱۰دقیقه میجوشانیم.

برنج را آبکش می کنیم و کف دیگ هر ته دیگی که دوست داشته باشیم می گذاریم.

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: طرز تهیه آلبالو پلو , انواع غذا با آلبالو , طرز تهیه انواع پلو , انواع غذای ایرانی , آموزش غذای ایرانی

ادامه مطلب
تاريخ : سه شنبه 25 شهریور1393 | | نویسنده : آشپزباشی |

خواص تخم کتان

 


تخم کتان؛ شاید با مصرف دانه‌های کتان دستیابی به شکمی صاف دیگر تنها یک رویا نباشد.
دانه کتان یک بسته مغذی و سرشار از "چربی غیر اشباع " است که بیشتر از آنچه تصور می‌شود برای بدن مفید است.


چربی غیراشباع، برخلاف چربی‌های اشباع که چربی بد نیز نامیده شده و در هله هوله به وفور یافت می شود، نه تنها سطح کلسترول را پایین می‌آورد بلکه میزان چربی‌های بدن را نیز کاهش می‌دهد و مخصوصا با مصرف آن می‌توان شکمی صاف و خوش فرم داشت.

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: خواص تخم کتان , از بین بردن چربی شکم , راههای کاهش چربی شکم , خواص انواع مواد غذایی , سایت آموزش آشپزی

ادامه مطلب
تاريخ : پنجشنبه 20 شهریور1393 | | نویسنده : آشپزباشی |

خواص آلبابو

 


* مسکن تشنگی است و شربت آلبالو برای رفع عطش بسیار مناسب است.

* آلبالوی ترش قابض خوبی است و برای درمان اسهال مفید می باشد.

* کاهش دهنده فشار خونو غلظت خون است .

* ضد مواد صفراوی و سنگ کلیه است.

* برای رفع حالت تهوع مناسب است.

* باعث افزایش اشتها می شود ، بنابراین برای افراد لاغرو کم اشتها سودمند است .

* ضماد و مرهم آلبالو برای باز شدن رنگ چهره موثر و مفید است.

* مصرف آلبالو برای گرم مزاجان و افرادی که چربی زیادی در شکم دارند، سودمند است .

* مصرف آلبالو برای افرادی که خارش پوستی دارند، موثر است .

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: خواص آلبالو , خواص درمانی آلبالو , سایت آموزش آشپزی , آشپزباشی , آموزش انواع غذای ایرانی

ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 15 شهریور1393 | | نویسنده : آشپزباشی |

طرز تهیه دلمه برنج

 

مواد لازم:

 4 لیوان پلوپز برنج

400 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربـــی

2عدد پیاز متوسط

یک قاشق مرباخوری پر ادویه مخلوط 

تقریبا نصف لیوان پلوپز لپه

 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ( کمی بیشتر هم میتوانید بر طبق ذائقه خود بریزید )

100 گرم جعفری خرد شده

نمک و فلفــل به اندازه دلخواه

روغن به میزان لازم

آرد سوخاری به اندازه کافـــی

2 عددتخم مرغ

طرز تهیه:

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: طرز تهیه دلمه برنج , آموزش پخت دلمه برنج , انواع دلمه , آموزش آشپزی , سایت آموزش آشپزی

ادامه مطلب
تاريخ : دوشنبه 10 شهریور1393 | | نویسنده : آشپزباشی |

طرز تهیه ته چین مرغ

 


ته چین مرغ یکی ازبهترین غذاهای ایرونی
آشنایی با روش تهیه ته چین برنج زعفرانی و مرغ
تهیه این غذای خوشمزه را در مراسم و میهمانی‌های رسمی، در راس برنامه‌هایتان قرار دهید.
مواد لازم برای 4 نفر:
مرغ: یک کیلو‌گرم
برنج: 500 گرم
ماست: 300 گرم
زعفران: 2/1 قاشق چای‌خوری
پیاز بزرگ: 2 عدد
تخم‌مرغ: 3 عدد، فقط زرده
روغن: به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
• ابتدا برنج را در نمک زیاد به مدت 2 ساعت خیس کنید، سپس آن را درون صافی بریزید تا آب آن خارج شود.

• پیازها را خرد کرده و درون روغن آنقدر سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

• مرغ‌ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید، پوست آن‌ها را درآورید و همراه با پیازها تا حدی سرخ کنید که رنگ آن تغییر کند.

• به مخلوط فوق،‌ مقداری آب اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کرده، و بگذارید تا آرام بپزد. در صورت نیاز آب آن را اضافه کنید. وقتی مرغ‌ها کاملا پخته شدند، استخوان‌های آن‌ها را درآورید.

• ماست را هم بزنید تا روان شوند.

زعفران را در نصف پیمانه آب داغ بریزید تا رنگ بیاندازد.

• نمک و فلفل و زعفران و روغن را به ماست اضافه کنید و خیلی خوب آن‌ها را هم بزنید.

• چند لیوان آب در یک قابلمه بریزید و آن را جوش آورید، سپس برنج را درون آن بریزید و...

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: طرز تهیه ته چین مرغ , انواع ته چین , انواع غذا با مرغ , سایت اشپزی , غذاهای ایرانی

ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه 5 شهریور1393 | | نویسنده : آشپزباشی |
.: Weblog Themes By VatanSkin :.