X
تبلیغات
آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی - انواع صبحانه

املت اسپانیایی

املت اسپانیایی یکی از بهترین املتهایی است که میتواند بعنوان وعده غذایی ناهار نیز میل شود. ما در ایران با وجود علاقه به املت بیشتر تنها از املت گوجه فرنگی میل می نماییم بهتر است برای تنوع نیز که شده این نوع املت اسپانیایی هارا نیز امتحان نمایید.

مواد لازم

8 عدد تخم مرغ

1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده

1 عدد پیاز متوسط خرد شده

1 عدد کدوی خرد شده کوچک

4 قاشق سوپخوری روغن زیتون

کمی جعفری خرد شده

نمک و فلفل بمقدار علاقه

1 عدد گوجه فرنگی بزرگ پوست کنده شده یا 8 عدد گوجه فرنگی ریز

1 عدد بادمجان قلمی خرد شده (بجای بادمجان از سیب زمینی اسلامبولی نیز میتوان استفاده نمود)

 

طرز تهیه:

1- ابتدا شعله اجاق را در 200 درجه قرار دهید. سپس بادمجانها را درون ماهیتابه ای که با کمی روغن زیتون داغ شده است ریخته و تفت دهید تا نرم و تیره شود. سپس درون بشقابی بکناری بگذارید. اگر از سیب زمینی اسلامبولی استفاده می نمایید بهتر است سیب زمینی ها را بصورت دایره از قطرسان ریز نمایید).

2- فلفل و پیاز را درون ماهیتابه با روغن زیتون داغ شده ...

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: املت اسپانیایی , طرز تهیه املت اسپانیایی , انواع صبحانه

ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 14 دی1392 | | نویسنده : آشپزباشی |

املت عدس

 

 

مواد لازم :

 لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


موضوعات مرتبط: املت عدس
برچسب‌ها: انواع صبحانه , انواع خوراک

ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 27 مهر1392 | | نویسنده : آشپزباشی |

انواع صبحانه ، آشپزی

صبح بخیر دوستان امیدوارم روزخوبی روشروع کرده باشد پرازبرکت و
سلامتی باشه برای همتون


برچسب‌ها: انواع صبحانه

ادامه مطلب
تاريخ : جمعه 31 خرداد1392 | | نویسنده : آشپزباشی |

پنکیک ساده - انواع صبحانه - آشپزی


پنکیک ساده به روش آمریکایی تهیه می شود و مناسب افرادیست که دوست دارند پنکیک آنها کلفت و وسط آن نرم شود.
مناسب برای :2 نفر
زمان آماده سازی : کمتر از 15 دقیقه
این صبحانه ایده آل است برای کسانی که از خوردن نان و پنیر برای صبحانه خسته شده‌اند و به دنبال صبحانه جدید و خوشمزه و متنوع هستند.این پنکیک در 15 دقیقه آماده می‌شود و برای 2 نفر مناسب است.

مواد لازم: ...


لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: انواع صبحانه , پنکیک ساده

ادامه مطلب
تاريخ : جمعه 20 بهمن1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

طرز تهیه پنکیک & انواع صبحانه & آشپزی

در تهیه این پنکیک از آرد سفید کامل گندم استفاده کنید تا از فیبر و مواد مغذی فراوان موجود در آن بهره ببرید.

مواد لازم: ...


برچسب‌ها: انواع صبحانه

ادامه مطلب
تاريخ : جمعه 6 بهمن1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

فواید صبحانه-انواع صبحانه-آشپزی


_ توازن انسولین بدن را حفظ می کند .
_ اعمال بدن را تنظیم می کند .
_ علاقه مفرط به خوردن مواد قندی و نشاسته ای را کم می کند .
_ گلوکز بدن را متعادل نگه می دارد ودر نتیجه ...


برچسب‌ها: انواع صبحانه , سلامتی

ادامه مطلب
تاريخ : جمعه 6 بهمن1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

تاريخ : یکشنبه 1 بهمن1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

خواص صبحانه

 صبحانه وعده غذایی کامل و بسیار عالی است. بسیاری از مردم هنگام صبح به خوردن لقمه‌ای کوچک آن هم حین ترک منزل و با عجله اکتفا کرده و خود را از فواید بسیار زیاد آن بی‌بهر ه می‌کنند و در عوض وعده غذایی بعدی خود را بسیار مفصل و...

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: سلامتی , چرا صبحانه , انواع صبحانه

ادامه مطلب
تاريخ : جمعه 29 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

طرز تهیه تست فرانسوی


مواد لازم

 • 3 تخم مرغ

 • يك چهارم ليوان شير

 • نصف قاشق چايخوري وانيل

• نصف قاشق چايخوري دارچين

• 10 تكه نان تست

 دستورالعمل تهيه:

 در يك ظرف جداگانه تخم مرغ ها را كاملا بهم مي زنيم و سپس شير ، وانيل و دارچين را به آن مي افزاييم. سيني مخصوص فر با توستر را با مقداري كره چرب مي كنيم سپس تكه هاي نان را در داخل مايع آماده شده فرو برده تا مايع به خورد نان ها رود و آنها در سيني مي گذاريم. هر طرف نان ها بايد به مدت 1 تا 2 دقيقه در توستر يا مايكروفر قرار گيرد.


برچسب‌ها: انواع نان و خمیر , انواع دسر و پیش غذا , انواع صبحانه

تاريخ : یکشنبه 17 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |



آرد سفید گندم 185 گرم
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
پودر شکر 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
شیر پاستوریزه 1 لیوان
کره ی پاستوریزه ذوب شده 1 قاشق غذاخوری
عسل به مقدار لازم

روش تهیه:

آرد، بیکینگ پودر و پودر شکر را در کاسه ای با هم مخلوط کنید، مرکز آن را گود کرده،
تخم مرغ ، شیر ،کره و نمک را به آن اضافه کنید و با هم به خوبی مخلوط نمایید تا مخلوط یکدستی به دست آید سپس روی آن را بپوشانید و به مدت 15-10 دقیقه کنار بگذارید.

تابه ی نچسب کوچکی را با کمی کره چرب کنید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. سپس از مایه، به اندازه ی یک چهارم پیمانه داخل تابه بریزید و اجازه دهید پنکیک طلایی شود، یک طرف آن را برگردانید ، تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود. این کار را تکرار کنید تا مایه ی پنکیک تمام شود، سپس به صورت گرم با
عسل و یا مربا و کره سرو کنید.


برچسب‌ها: انواع صبحانه

تاريخ : جمعه 15 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

بچه ها این غذا هم خوشمزس هم سریع درس میشه هم کم هزینس فوق العاده هم پر خاصیته(خلاصه آنچه خوبان همه با هم دارن این غذا یکجا داره!!!)...و اما دستور پخت:یه تابه ترجیحا مسی یا چدنی رو توش روغن بریزید بزارین رو گاز بعد یه قاشق غذا خوری سر پر توش رب گوجه فرنگی بریزین و یه دقیقه با روغن سرخ کنین آخر سر هم سه تا تخم مرغ توش بندازین و خوب با هم مخلوط کنین دو دقیقه بعد املت آمادس یادتون نره که آخر سر حتما روی املت فلفل سیاه بریزین عالی میشه


برچسب‌ها: انواع صبحانه

تاريخ : جمعه 15 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |



مواد لازم:
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 برش ضخامت برش بیکن یا ژانبون 1سانتی خرد شده
1 فنجان سیب زمینی
نمک و تازه فلفل سیاه و سفید
5 تخم مرغ بزرگ
3 قاشق غذاخوری شیر
1 قاشق سوپخوری کره
1 قاشق غذاخوری موسیر تازه وخرد شده

طرزتهیه:
روغن زیتون را در تابه موردنظر میریزیم و حرارت را روی شعله متوسط قرار میدهیم.ژامبون را حدود 3تا5دقیقه تفت می دهیم وسپس آنرا از تابه جمع میکنیم و سیب زمینی هارا به همراه نمک و فلفل سرخ می کنیم و از تابه جمع میکنیم.در یک کاسه متوسط،تخم مرغ ها را شکسته،شیر و کمی نمک و فلفل اضافه و با چنگال خوب می زنیم.حالا کره را در تابه میریزیم و تخم مرغ و ژانبون و سیب زمینی راهم اضافه می کنیم.در صورت دلخواه میتوان به مدت 8دقیقه در فر پخت.


برچسب‌ها: انواع صبحانه , انواع خوراک

تاريخ : جمعه 15 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |


مواد لازم:
6 عدد تخم مرغ
1 فنجان شیر
1/2 فنجان آرد
1/2 قاشق چای خوری نمک
1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید
1 فنجان ژامبون پخته شده، خرد شده
1 فنجان خرد شده پنیر چدار یا هر پنیری به دلخواه
کره یا روغن به میزان دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا روغن یا کرهرادر تابه گرم می کنیم.سپس تخم مرغ هارا همرا باشیر با همزن دستی میزنیم.سپس آرد،نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم ودر تابه می ریزیم.10تا 15دقیقه میپزیم تا زمانیکه تخم مرغ ها ببندد.سپس ژامبون ها (می توان از قبل کمی تفت دهیم) وپنیر را رویش می پاشیم تا زمانیکه پنیر آب شود و سپس املت رامیپیچیم(به شکل رولت در می آوریم.


برچسب‌ها: انواع صبحانه , انواع خوراک

تاريخ : جمعه 15 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |


مواد لازم:
8 برش نان سفید
1 سوسیس گوشت،در صورت دلخواه کمی پخته یا سرخ شده
1 و1/2 فنجان پنیر چدار رنده شده یا هرنوع پنیر دیگر به دلخواه
10عدد تخم مرغ
2 فنجان شیر (بدون چربی یا کم چرب استفاده کنید)
2 قاشق چای خوری خردل خشک(اختیاری)
1 قاشق چای خوری نمک و فلفل
سبزیجاتی مثل پیازچه یاکمی جعفری به دلخواه


طرز تهیه:
ابتدا فر را روی درجه 350 روشن می کنیم.سپس ظرف مورد نظر را کمی چرب کرده و تکه های نان را کف آن میچینیم.سپس سوسیس های خرد شده ویا در صورت دلخواه تکه های بزرگ سوسیس را همراه با بیشتر پنیر،مخلوط و روی نان می ریزیم.در ظرفی جدا،تخم مرغ،شیر،خردل،پیازچه یا جهفری(اختیاری) ونمک وفلفل را خوب مخلوط و رویسوسیس ها میریزیم.رویش هم کمی پنیر می پاشیم و ظرف را درون فر گذاشته و30تا50 دقیقه میپزیم.


برچسب‌ها: انواع صبحانه

تاريخ : جمعه 15 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

یک املت سیب زمینی با ژامبون مقوی برای شروع یک روز خوب..

مواد لازم:
8 تخم مرغ
2 قاشق غذا خوری ریحان تازه خرد شده (ازجعفری و ترخون ویا اسفناج هم میشود استفاده کرد)
3 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده(یا هر پنیر دلخواه)
نمک و تازه فلفل سیاه یا سفید
6 برش ژامبون خرد شده
400گرم سیب زمینی پوست کنده و به شکل مکعب 1یا2سانتی خرد شده
روغن زیتون برای سرخ کردن
1 پیاز کوچک بیشتر به سلیقه، خرد شده
2 حبه سیر و یا بیشتر به سلیقه، خرد شده

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ ها،نیمی از پنیر،1/4 ازنمک و فلفل را باهم مخلوط می کنیم.ژامبون خرد شده رادر تابه بدون روغن تفت میدیم تا کمی ترد شود.بعد از تابه جمع می کنیم،روغن اضافه کرده،وقتی کمی داغ شد سیب زمینی هارا اضافه می کنیم تا زمانیکه طلایی شود.سپس نم و فلفل را اضافه می کنیم وحدود 3تا 4دقیقه در تابه را می گذاریم.سیب زمینی هارا هم جمع کرده ودر کمی روغن سیر و پیاز را تفت می دهیم تا 4دقیقه و در صورت استفاده از سبزیجات غیر از ریحون را اضافه می کنیم تا کمی سرخ شود و حال ژامبون و سیبزمینی هارا اضافه می کنیم.ریحان را به مخلوط تخم مرغ اضافه و این مخلوط را با تابه اضافه می کنیم و در تابه پخش می کنیم.پس از اینکه مطمئن شدیم که زیرش سرخ شده لبه هایش را جمع و با احتیاط بر می گردانیم.در آخر کمی پنیر رویش می پاشیم،تا پنیر ذوب شود شعله را خاموش می کنیم.




موضوعات مرتبط: املت سیب زمینی با ژامبون
برچسب‌ها: انواع صبحانه , انواع خوراک

تاريخ : دوشنبه 11 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |


مواد لازم:
نان تست 2 عدد یا بیشتر
سس مایونز 1 قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا + یک یا 2 نوع پنیر طعم دار دلخواه مثل پارمسان و... 70 تا 100 گرم
پیاز 1عدد حلقه شده
گوجه فرنگی 1عد حلقه شده
پیازچه 1 یا 2 عدد خرد شده
نمک و فلفل به میزان دلخواه
ریحان و پونه خشک برای عطر بیشتر (اختیاری)
طرز تهیه:
فر را روی حرارت 450 درجه فارنهایت روشن می کنیم.سس مایونز را به همراه پنیر ها و ادویه جات مخلوط می کنیم.نان هارا با استفاده از توستر یا فر کمی برشته می کنیم(در فر حدود 3 تا 4 دقیقه).سپس روی هر تست،یک یا 2قاشق از مخلوط پنیر بعلاوه گوجه و پیاز گذاشته و تا حدو که پنیر آن آب شود(نه اینکه بسوزد!) داخل فر یا مایکروفر می گذاریم.پس از پخت پیازچه هارا رویش پخش کرده و گرم سرو می کنیم




موضوعات مرتبط: ساندویچ پنیر تست شده
برچسب‌ها: انواع صبحانه , انواع ساندویچ

تاريخ : دوشنبه 11 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

نان تست پرشده با موز و شکلات نوتلا (نوعی ساندویج صبحانه)

مواد لازم برای 2برش نان تست:
2 برش نان تست ترجیحا گندم کامل
موز له شده یا پوره شده 1عدد
تخم مرغ همزده 1عدد
شیر یا خامه 1قاشق غذا خوری
نوتلا به اندازه دلخواه برای پوشش داخلی هر دو برش نان

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ را با شیر یا خامه خوب هم می زنیم.دوطرف نان را به شکلات آغشته می کنیم.موز له شده رابین 2طرف نان و روی شکلات ریخته و دوطرف نان را روی هم قرار می دهیم.2 طرف ساندویج را در مخلوط تخم مرغ خیس میکنیم تا خوب به خوردش برود.سپس تابه خود را با کمی کره چرب میکنیم و 2طرف ساندویج را روی حرارت متوسط رو به پایین سرخ می کنیم تا کمی قهوه ای شود.می تواد برای تزئین از کمی پودر قند استفاده کرد.نوش جان.




موضوعات مرتبط: صبحانه با موز و شکلات نوتلا
برچسب‌ها: انواع صبحانه

تاريخ : دوشنبه 11 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

نان تست پرشده با موز و شکلات نوتلا (نوعی ساندویج صبحانه)

مواد لازم برای 2برش نان تست:
2 برش نان تست ترجیحا گندم کامل
موز له شده یا پوره شده 1عدد
تخم مرغ همزده 1عدد
شیر یا خامه 1قاشق غذا خوری
نوتلا به اندازه دلخواه برای پوشش داخلی هر دو برش نان

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ را با شیر یا خامه خوب هم می زنیم.دوطرف نان را به شکلات آغشته می کنیم.موز له شده رابین 2طرف نان و روی شکلات ریخته و دوطرف نان را روی هم قرار می دهیم.2 طرف ساندویج را در مخلوط تخم مرغ خیس میکنیم تا خوب به خوردش برود.سپس تابه خود را با کمی کره چرب میکنیم و 2طرف ساندویج را روی حرارت متوسط رو به پایین سرخ می کنیم تا کمی قهوه ای شود.می تواد برای تزئین از کمی پودر قند استفاده کرد.نوش جان.




موضوعات مرتبط: نان تست پرشده با موز و شکلات نوتلا
برچسب‌ها: انواع صبحانه

تاريخ : یکشنبه 10 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |


مواد لازم:
نان سفید یا نان تست 7 برش
پنیر چدار خرد شده 200 گرم
تخم مرغ 6عدد
شیر 3فنجان
نمک 1/2 قاشق چای خوری
فلفل 1/4 قاشق چای خوری
خردل خشک 1 قاشق چای خوری
سوسیس سرخ شده و ترد 200 تا 250 گرم

طرز تهیه:
تخم مرغ هارا در ظرفی خوب میزنیم وشیر را به آن اضافه کرده و باز خوب هم میزنیم.نمک،فلفل،خردل،سوسیس را به مخلوطمان اضافه و خوب با هم مخلوط می کنیم.
در ظرف مورد نظر که می خواهیم داخل فر بگذاریم،هر تکه نان را به 2 یا 4 قسمت برش داده و کف ظرف می چینیم.پنیر هارا روی نان میریزیم.میتوان کمی از پنیر را برای روی خوراک نگه داریم.حالا مخلوط تخم مرغ رادرون قالب می ریزیم و روی ظرف را با فویل می پوشانیم.
این مخلوط را می توان شب تهیه کرده و در یخچال بگذاریم و صبح به مدت 50 دقیقه وبا حرارت 350فارنهایت داخل فر می گذاریم.نوش جان...




موضوعات مرتبط: کاسرول صبحانه
برچسب‌ها: انواع صبحانه

تاريخ : یکشنبه 10 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

نان سیر


نان سیر خوش طعم و ترد که همراه با ریحون و پنیر، همراه با سوپ سرو می شه.

مواد لازم:
باگت یا قرص نان فرانسوی 1عدد
سیر 2حبه
نمک 1/4 قاشق چای خوری
کره 1/2 پیمانه (113 گرم)
پنیر خرد شده موزارلا 3/4 فنجان (60 گرم)
پنیر چدار خرد شده 3/4 فنجان (60 گرم)
برگ ریحان تازه، خرد شده 1/2 پیمانه (13 گرم)

طرز تهیه:
فر راروی حرارت 375 درجه فارنهایت یا 117 سانتیگراد روشن می کنیم.سیر را خرد و له می کنیم و با نمک مخلوط می کنیم.حال در یک کاسه همه مواد را باهم مخلوط می کنیم.نان را افقی به 2قسمت تقسیم می کنیم و با یک قاشق مواد را به سطح داخلی نان میمالیم. قبل یا بعد از داخل فر گذاشتن،نان هارا می توانیم با قطعات5 یا 6 سانتی ببریم.نان ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه،تا زمانی که پنیر آب شده و لبه های نان کمی قهوه ای رنگ شود.




موضوعات مرتبط: نان سیر
برچسب‌ها: انواع نان و خمیر , انواع صبحانه

تاريخ : یکشنبه 10 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |



مواد لازم:
پودر کاکائو 1 فنجان
شکر 2/3 فنجان
شیر کم چرب (2 درصد) 1 فنجان
شکلات تلخ خرد شده 100 گرم

طرز تهیه:
پودر کاکائو و شکر را مخلوط کرده و الک می کنیم.شیر را روی حرارت متوط گذاشته تا کاملا گرم شود.سپس مخلوط پودر کاکائو و شکر را در شیر با همزن دستی مخلوط می کنیم و پس از اینکه درهم حل شدند،تکه های شکلات را نیز اضافه میکنیم.خوب هم میزنیم تا کاملا شکلات ذوب شده و مخلوطی صاف و براق بدست آید.
مخلوطمان را به ظرف مورد نظر منتقل کرده و بلافاصله به صورت گرم وهمراه با میوه هایی مثل توت فرنگی،زردآلو خشک وتکه های آناناس سروش می کنیم.




موضوعات مرتبط: شکلات فندو
برچسب‌ها: انواع صبحانه , انواع شکلات

تاريخ : یکشنبه 10 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |


مواد لازم:
آرد 135 گرم
بکینگ پودر1 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
پودر قند 2 قاشق غذاخوری
شیر 130ml
تخم مرغ بزرگ 1 عدد هم زده شده
کره ذوب شده و یا روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری به علاوه مقداری اضافه برای سرخ کردن

طرزتهیه:
آرد،پکینگ پودر،نمک و پودر قند را با هم مخلوط و الک می کنیم.شیر و تخم مرغ را با همزن دستی هم میزنیم و سپس کره ذوب و سرد شده را اضافه و باز هم میزنیم.مخلوط شیر را به مخلوط خشک کم کم اضافه و با چنگال هم میزنیم تا مخلوطی صاف بدست آید.می گذاریم تا مخلوطمان چند دقیقه بماند.
کمی روغن را داخل تابه نچسب پخش می کنیم و یک ملاقه از مخلوط راداخل تابه میریزیم و پهنش می کنیم،تاحدی که حدود 1سانت ضخامت داشته باشد.زمانی که حباب هارا روی سطح پنکیک دیدیم،لبه آن را گرفته و برش می گردانیم.برای بقیه خمیر هم به همین روش عمل می کنیم.
پنکیک هارا همراه با کمی پودر قند یا شیره دلخواه یا عسل سروکنید.




موضوعات مرتبط: پنکیک آمریکایی
برچسب‌ها: انواع صبحانه , انواع دسر و پیش غذا

تاريخ : یکشنبه 10 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

شکلات فندقی خانگی & انواع شکلات

شکلات فندقی خانگی مخصوص صبحانه

مواد لازم:
فندق 1 فنجان (بو داده و پوست کنده)
پودر قند 4 قاشق غذاخوری
شکلات شیری 200 گرم
پودر کاکائو 1 تا 1/5 قاشق غذاخوری
روغن 3 قاشق غذاخوری
عصاره وانیل 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
فندق ها را به شکل پودر درمی آوریم.شکلات را بوسیله حرارت غیر مستقیم ذوب کرده و به همراه پودر قند،پودر کاکائو،روغن و وانیل به پودر فندق اضافه می کنیم وخوب مخلوط می کنیم تا موادی صاف و یکدست داشته باشیم.مواد را به یک ظرف کوچک انتقال میدیم و روی حرارتی بسیار کم( حدود 50سانتی گراد)به مدت 5دقیقه می گذاریم و کمی هم می زنیم.سپس داخل یک ظرف یا شیشه در بسته ریخته،کمی که سرد شد داخل یخچال می گذاریم.




موضوعات مرتبط: شکلات فندقی خانگی
برچسب‌ها: انواع صبحانه , انواع شکلات

تاريخ : شنبه 9 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

املت سالاد یونانی & انواع املت


مواد لازم:
تخم مرغ 10 عدد
تعداد انگشت شماری برگ جعفری خرد شده (اختیاری)
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری یا بیشتر برای سرخ کردن
پیاز بزرگ 1عدد خرد شده
گوجه فرنگی 3عدد درشت خرد شده
زیتون تعداد انگشت شماری سیاه و سفید
پنیر فتا خرد شده 100 گرم

طرز تهیه:
تخم مرغ ها را در یک کاسه با همزن دستی میزنیم.جعفری و نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم و هم میزنیم.روغن را در تابه ریخته و پیاز ها را با حرارت بالا به مدت 4دقیقه سرخ می کنیم تا کمی قهوه ای رنگ شوند.گوجه فرنگی ها و زیتون هارا اضافه و 2تا 3 دقیقه تفت می دهیم تا گوجه ها نرم شوند.حرارت را متوسط رو به پایین کرده و تخم مرغ هارا اضافه می کنیم.پس از 1یا 2 دقیقه پنیر هارا رویش پخش می کنیم و صبر می کنیم تا تخم مرغ ها کامل بسته شود.




موضوعات مرتبط: املت سالاد یونانی
برچسب‌ها: انواع صبحانه , انواع غذاهای ملل

تاريخ : شنبه 9 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

گوجه فرنگی تند با تخم مرغ


گوجه فرنگی تند با تخم مرغ برای صبحانه

مواد لازم:
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
خرد شده 2 عدد
فلفل یا چیلی قرمز ریز خرد شده 1 عدد
سیر 1 حبه ریز شده
گشنیز 1 دسته کوچک همراه با ساقه و برگ خرد شده
گوجه فرنگی 4 عدد ریز خرد شده(می توان از گوجه فرنگی گیلاسی هم استفاده کرد)
شکر 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 4عدد
نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه:
روغن را در یک تابه در دار گرم کرده و پیاز ،سیر وگشنیز را با مدت 5دقیقه تفت می دهیم تا نرم شود.سپس گوجه های مخلوط شده با شکر را اضافه می کنیم،نمک و فلفل را اضافه و می گذاریم 8 تا 10 دقیقه بماند.تخم مرغ ها را یکی یکی روی سس انداخته بدون اینکه هم بزنیم و در تابه را می گذاریم تا 6 الی 8 دقیقه.برای سرو کمی گشنیز هم رویش می پاشیم.




موضوعات مرتبط: گوجه فرنگی تند با تخم مرغ
برچسب‌ها: انواع صبحانه , انواع خوراک

تاريخ : شنبه 9 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

پنکیک & انواع صبحانه


یه صبحانه ساده و خوشمزه بنام پنکیک !!!!
مواد لازم :
آرد 1.5 پیمانه
بیکینگ پودر 3.5 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق غذاخوری
دارچین 1.5 قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
شیر 1 و یک چهارم پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
کره آب شده 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
آرد و بیکینگ پودر و دارچین و نمک و شکر را خوب با هم مخلوط کنید بعد وسطش رو گود کنید و تخم مرغ و شیر و کره رو اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید .
حالا یه ماهیتابه کوچیک نچسب را بردارید و کف ماهیتابتون رو با یه چیزی کمی چرب کنید و یه قاشق از مواد رو توی ماهیتابه بریزید (من از یه ملاقه استفاده کردم ) بذارید آروم آروم درست بشه کم کم حباب ها رو میبینید وقتی یه طرفش درست شد بذارید طرف دیگش هم همین جوری درست شه و بعد بذارید توی ظرف و حالا بسته به سلیقه و ذائقه خودتون میتونید از انواع مارمالاد و مربا یا عسل و یا شکلات آب شده و .... روش بریزید . هم میتونید یه پنکیک رو نصف کنید و روی هم بذارید و وسطش را مواد بریزید هم میتونید چند تا پنکیک رو روی هم بذارید و بینشون مواد بریزید.
خیلی ساده و خوشمزست
نوش جونتون



موضوعات مرتبط: پنکیک
برچسب‌ها: انواع صبحانه , انواع دسر و پیش غذا

تاريخ : جمعه 8 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

کرپ با شیره انگور یا دوشاب & انواع صبحانه & انواع کیک و شیرینی


مواد لازم
آرد 2 فنجان
شیر 3 فنجان
شیره انگور 2 فنجان
تخم مرغ 3 عدد
روغن زیتون برای سرخ کردن
آرد,شیر,شیره انگور و تخم مرغها به ترتیب در ظرفی ریخته و با 1 چنگال مواد را هم می زنیم.این خمیر باید کاملا شل باشه.در 1 ماهی کوچک به مقدار لازم روغن زیتون می ریزیم وبه اندازه 2 ملاقه کوچک از این مایع داخل روغن ریخته,پس از کمی سفت شدن از یکطرف شروع می کنیم مواد را بصورت لایه ,لایه جمع کردن(شبیه لول کردن یک فرش) و هر طرف این مواد را سرخ میکنیم ما بقی مواد را به همین صورت انجام می دهیم آما برای هر سرخ کردن آن باید به اندازه لازم روغن ریخت. چون روغن زیتون در حرارت طولانی میسوزد.این غذا را میشه به صورت داغ سرو کرد اما اگر در یخچال قرار دهید و بعد میل کنید خوشمزه تر است و برای صبحانه 1 غذای کامل است.




موضوعات مرتبط: کرپ با شیره انگور یا دوشاب
برچسب‌ها: انواع صبحانه , انواع کیک وشیرینی

تاريخ : پنجشنبه 7 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

پنکیک موز و لیمو, پخت پنکیک


پنکیک یا کرپ انواع بسیار متنوعی دارد که بسته به مواد آن می توان بعنوان صبحانه یا دسر سرو کرد. ماده اصلی همه آنها شیر، تخم مرغ و آرد می باشد که معمولا با عسل یا ماده ای شیرین سرو می شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه پنکیک موز و لیمو آشنا می شوید.

مواد لازم برای 4 نفر :

 آرد سفید ساده  1 پیمانه
 تخم مرغ  1 عدد، زده شده
 شیر  1 پیمانه
 آب سرد  4 قاشق غذاخوری
 موز  4 عدد
عسل ساده 3 قاشق غذاخوری
آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه :
مرحله 1 - آرد، شیر، تخم مرغ و آب سرد را با یکدیگر مخلوط کنید تا مایه ای یکدست و روان درست شود. سپس به مدت 10 تا 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

پنکیک موز و لیمو, پخت پنکیک


مرحله 2 - پوست موزها را گرفته و حلقه ای برش بزنید، سپس با عسل و لیمو مخلوط کنید.

پنکیک موز و لیمو, پخت پنکیک


مرحله 3 - تابه ای را به مقدار خیلی کم چرب کرده و یک ملاقه بزرگ از مایه را داخل آن ریخته و کمی پهن کنید. سپس اجازه دهید هر دو طرف آن کمی قهوه ای شود. مابقی مایه را به همین روش آماده کنید.

پنکیک موز و لیمو, پخت پنکیک


مرحله 4 - پنکیک های آماده شده را داخل ظرف مورد نظر بصورت نیم دایره یا چهار گوش قرار داده و مخلوط موز را بین آنها ریخته، با برش هایی از لیمو تزئین کرده و سپس سرو نمائید.


نکات
پنکیک را می توانید به مدت 3 ماه در فریزر نگهداری کنید، برای این منظور بین هر پنکیک را با کاغذ روغنی پوشانده و در انتها در نایلونی قرار داده و در فریزر قرار دهید.




موضوعات مرتبط: پنکیک موز و لیمو
برچسب‌ها: انواع دسر و پیش غذا , انواع صبحانه

تاريخ : جمعه 1 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |
.: Weblog Themes By VatanSkin :.