پنه، پاستای خوشمزه و گیاهی

پاستای پنه از بهترین و معروفترین پاستا های ایتالیایی در دنیا می باشد. بخصوص برای خانمهایی که نمی خواهند گوشت قرمز یا سفید بخورند و یا کلا گیاهخوارند این پاستای خوشمزه یک غذای ایده ال بحساب می آید.

مواد لازم:

150 گرم پاستا

2 عدد ساقه کرفس

1 عدد پیاز

500 گرم گوجه فرنگی

2 حبه سیر متوسط

30 گرم قارچ بسیار ریز خرد شده

3 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی

2 قاشق سوپخوری روغن زیتون

1 عدد فلفل دلمه ای قرمز

80 گرم پنیر چدار رنده شده

2 قاشق سس پستو (این سس را از فروشگاههای زنجیره ای بزرگ میتوانید تهیه نمایید.)

 

طرز تهیه:

1- کرفس و فلفل دلمه ای را بعد از شستن بصورت ریز خرد نمایید. همچنین پیاز را نیز بسیار ریز خرد نموده و بهمراه سیرهای ریز شده در روغن زیتون تفت دهید. گوجه ها را در قابلمه آب در حال جوش بگذارید تا بخوبی بپزند. پوست گوجه ها بعد از پختن براحتی کنده میشود. سپس گوجه فرنگی ها را رنده نمایید.

2- پاستاها را در قابلمه ای دیگر بپزید. توجه داشته باشید که کمی ...

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: پنه , پاستای خوشمزه و گیاهی , انواع ماکارونی و پاستا , طرز تهیه پنه

ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 14 دی1392 | | نویسنده : آشپزباشی |

 

اسپاگتی با سس گوجه فرنگی

وقتی اسم اسپاگتی را می شنویم ناخوداگاه یاد کشور ایتالیا می افتیم. هر چند که امروزه اسپاگتی در همه کشورها و با توجه به ذائقه خاص هر کشور طبخ می شود. امروز می خواهیم طرز تهیه یک اسپاگتی کاملا ایتالیایی را به شما آموزش بدهیم. این اسپاگتی به دلیل داشتن ادویه های متفاوت و زیاد بسیار خوشمزه است.

این اسپاگتی را با این میزان مواد می توانید برای 4 نفر بپزید.

برای تهیه این پاستا، ابتدا چهار گوجه فرنگی درسته را پوست می کنیم و با 2 لیوان آب و پودر سیر 5 تا 7 دقیقه می پزیم، آب گوجه ها زیاد باشد چون می خواهیم با این گوجه ها سس درست کنیم.

در قابلمه دیگری 750 گرم اسپاگتی را با کمی نمک به مدت 10 دقیقه می پزیم و آبکش می کنیم.

در این مدت 500 گرم ژامبون ( با هر طعمی که دوست دارید ) را خرد کرده و در کره تفت می دهیم و به آن ادویه هایی مثل زردچوبه، فلفل سیاه، تندوری، گاراماسالا، نمک و آویشن را اضافه می کنیم.

حالا وقت اضافه کردن سس به ...

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: اسپاگتی با سس گوجه فرنگی , طرز تهیه اسپاگتی با سس گوجه فرنگی , انواع ماکارونی و پاستا

ادامه مطلب
تاريخ : شنبه 14 دی1392 | | نویسنده : آشپزباشی |

پاستا با سسِ سیر و اسفناج - انواع پاستا - آشپزی



مواد لازم برای چهار نفر: ....


برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا

ادامه مطلب
تاريخ : جمعه 6 بهمن1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

 نودل با گوجه فرنگی‌ و سبزیجات - آشپزی

ابتدا 2 عدد پیاز را نگینی خورد کرده با ...


برچسب‌ها: انواع خوراک , انواع ماکارونی و پاستا

ادامه مطلب
تاريخ : جمعه 6 بهمن1391 | | نویسنده : آشپزباشی |


 

ماکارونی مخلوط

مواد لازم برای 4 نفر:
(زمان پخت15دقیقه)

3 یک قاشق سوپخوری روغن زیتون – یک دوم فنجان پیاز خرد شده – 2 فنجان نخود فرنگی – 120 گرم گوشت کم چربی باریک خرد شده – 350 گرم ماکارونی یک چهارم فنجان جعفری – پنیر پیتزا یک چهارم فنجان- نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز و نمک و فلفل را با 1.5 ق .س روغن زیتون به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا پیازها نرم شود. سپس نخود فرنگی را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید . سپس گوشت را ...

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.

برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا , ماکارونی مخلوط

ادامه مطلب
تاريخ : جمعه 29 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

طرز تهیه پاستای میگو با سبزیجات وسس خامه

مواد لازم برای خمیر پاستا:


ارد:1/2 پیمانه
ارد سمولینا:1 پیمانه
روغن زیتون:2 قاشق غذا خوری
کمی نمک
تخم مرغ 2 عدد

میگو با پوست""
ذرت: 1 پیمانه
نخود سبز: 2/3 پیمانه
قارچ : 250 گرم
پیاز:1 عدد
اویشن: نوک قاشق چای خوری
لیمو ترش: 1 عدد
پنیر پارمازان : 1 پیمانه
خامه رقیق: 1 پیمانه
نمک و فلفل سیاه و قرمز


برای سس:


کره : 2قاشق غذا خوری
ارد : 1 قاشق غذا خوری
پودر پیاز: 1 قاشق چای خوری
پودر سیر : 1 قاشق چای خوری
خردل زرد امریکایی: 1 قاشق چای خوری
اویشن: 1 قاشق چای خوری
پودر فلفل سیاه و قرمزو نمک


طرز تهیه:

ارد سمولینا رو با تخم مرغ نمک و روغن خوب مخلوط کنید
روی میز کار ارد بپاشید خمیر رو با ارد ورز بدید 10 دقیقه اونقدر ورز بدید تا خمیر یکدست بشه و به دست نچسبه
خمیر رو بپیچید توی پلاستیک بزارید برای نیم ساعت بمونه
بعد خمیر رو نازک با وردنه خوب باز کنید 1 میلیمتر قطر خمیر باشه -بعد خمیر رو از دو طرف به سمت وسط خمیر تا کنید دوباره از وسط تا کنید
و با چاقو پاستا رو برش بدید و بعد باز کنید - پاستای شما امادست
در مقداری اب جوش که بهش نمک و روغن اضافه کردهاید بجوشانید چون این پاستای تازه هست بیشتر از 3 دقیقه نجوشانید
کره را در ظرفی اب کنید
اردرا اضافه و تفت بدید پودر سیر و پیاز و ادویه جات را اضافه کنید و تفت بدید وخامه را اضافه کنید تا یک مایه غلیظی بدست بیاد و در نهایت اویشن را اضافه کنید
میگو ها را با یک عدد پیاز و مقداری اب بگزارید 15 دقیقه بجوشد
پیاز را خرد کنید تفت بدید میگو ها را اضافه کنید نمک و فلفل پوست یک عدد لیمو را رنده و اضافه کنید
ذرت و نخود سبز را اضافه کنید تفت بدید قارچ را اضافه کنید
زیر حرارت را زیاد کنید تا مواد اب نندازد و تند تند بهم بزنید تا نسوزد
پاستا رو با مواد سس و میگو پنیر پارمازان مخلوط کنیداب یک عدد لیمو ترش رو هم روی پاستاها بریزید و نوشجان کنید.


برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا

تاريخ : جمعه 22 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

طرز تهیه خمیر پاستا


ساختن پاستاي تازه تو خونه نه تنها كار فوق العاده جذاب و دوست داشتني ايه بلكه طعم تازه اش اينقدر بهتر از طعم پاستاي صنعتيه كه آدم وقتي پا به اين راه گذاشت ديگه دوست نداره برگرده و پاستاي صنعتي رو تو بشقابش بذاره
جالبيش به اينه كه اگه نكاتش رو ياد بگيريد متوجه ميشيد كه خيلي هم ساده تر از اين حرفاست و به اين فكر ميافتيد كه چرا تا به حال اينكار رو نميكرديد
من تلاش ميكنم تا اونجايي كه ميشه ساده اما كامل توضيح بدم كه به راحتي بتونيد از پسش بربيايد

ابتدا در مورد آردش صحبت ميكنيم. قانونا بايد از آرد ايتاليايي دو صفر استفاده كنيد. يا تركيب اين آرد با سمولينا. اما چون ميدونم تهيه اش كار ساده اي نيست پيشنهاد ميكنم از بهترين آردي كه در دسترس داريد استفاده كنيد. مثلا من يه آرد از لوازم قنادي ميگيرم كه فوق العاده لطيفه و البته گرون. ماركدار نيست و فله ميگيرمش و البته ايرانيه اما از جنس پاستايي كه با اين آرد درست ميكنم خيلي راضيم.
پس نتيجه اينكه از آرد با جنس خيلي خوب استفاده كنيد چون آردهايي كه ارزون قيمتن معمولا دانه بنديشون درشته و گلوتن بيشتري دارن و خمير پاستا سفت و خشك ميشه و بعد از پخت هم پاستا مزه آرد ميده. به نظر من اين هزينه كردنه ارزشش رو داره پس تلاش كنيد يه آرد خوب واسه پاستاتون تهيه كنيد.


برچسب‌ها: انواع نان و خمیر , انواع ماکارونی و پاستا

تاريخ : جمعه 22 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

پاستا با صدف و سبزیجات

موارد لازم برای 4 نفر:


ماکارونی شکل دار ....... ۱ بسته
صدف....... ۱ بسته کنسروی
سیب زمینی ....... ۱ عدد نگینی خورد شده
کدو ....... ۳عدد حلقه شده با پوست
فلفل دلمه ....... ۱ عدد خلالی خورد شده
سیر تازه ....... ۱ عدد حلقه شده
پنیر پارامزان ....... ۱ بسته ریز رنده شده
اسانس دود ....... ۵ قطره
آرد سفید ....... ۲ قاشق سوپ خوری
شیر ....... ۱ لیوان یا خامه
سس قرمز تند و خردل مقداری
نمک،فلفل،جز هندی،آویشن، مقداری
قرص سیر و زیتون مگی ....... ۱ عدد
روغن کمی


دستور پخت:

ماکارونی را با آب جوش بپزید و آبکش کنید .صدف را در یک آبکش کوچک ریخته بگذارید آب آن برود .
روغن را در ماهیتابه ریخته و کدوها را سرخ میکنیم .سیب زمینی را ۵ دقیقه در مایکرویو میگذاریم تا بپزد.
سیب زمینی را به کدو اضافه میکنیم و یک تفت میدهیم.فلفل دلمه و سیر را اضافه کرده تفت میدهیم سپس آرد را اضافه میکنیم یه تفت که خورد شیر میریزیم و قرص مگی،نمک،فلفل،جز هندی و اسانس دود را اضافه میکنیم میگذریم مواد بپزه و سس غلیظ شه.
یک ظرف پیرکس را چرب میکنیم ماکارونی را در آن ریخته سپس صدف را میریزیم سپس مایعی را که درست کردیم روی آن میدهیم.
روی آن پنیر ریخته و با سس قرمز تند و خردل تزیین میکنیم و روی آن آویشن میدهیم.


برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا

تاريخ : جمعه 22 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |


مواد لازم برای دو الی سه نفر:

پاستاي پنه:1بسته

خامه:دو بسته (از این خامه شل و ولا +)

قارچ خرد شده: 250 گرم

سير:4-3حبه

پياز سرخ شده:3ق غذا خوری

كره: 50-25 گرم

آويشن نمك- فلفل

آب:1ليوان

سينه ي مرغ: 1 عدد ژولين خرد شده

پنير پيتزاي رنده شده

پنیر پارمزان

جعفری خرد شده


طرز تهیه:

خب اول از همه سینه مرغ رو به صورت ژولین خورد می کنیم (یعنی به شکل مستطیل هایی به طول 1 بند انگشت در میاریم ) با پیاز داغ و سیر رنده شده تفت می دیم تا رنگ مرغ به سفید تغییر پیدا کنه. بعد قارچ رو اضافه می کنیم تا آبش کشیده بشه! اویشن وفلفل را اضافه میکنیم.

آب رو میریزیم تو ماهیتابه تا جوش بیاد و مرغ هم خوب بپزه و مایعمون هم کاملن غلیظ بشه! حالا نمک رو اضافه می کنیم.

از اون ور تو يه ظرف ديگه پاستا رو 15-12 دقيقه مي جوشونيم تا نرم بشه و بعد از آبكشي تو يه قابلمه كره رو داغ مي كنيم و سير رنده شده را توش كمي تفت مي ديم و پاستاهاي آبكش شده رو بهش اضافه مي كنيم .

حالا به مواد مرغ خامه رو اضافه مي كنيم و قبل از جوش اومدنش شعله رو خاموش مي كنيم. (خامه نباید زیاد حرارت ببینه)پنیر ها ی رنده شده را هم اضافه میکنیم تا اب شود .

پاستا رو می کشیم توی یه ظرف بعد سس یا همون مواد خامه ایمونو می ریزیم روش. اندازه یک یا دو قاشق غذا خوری پنیرپارمزان روش میریزم و جعفری خرد شده را روش میریزیم .


پنه با سس چیکن آلفردو تقریبا از معروفترین پاستاهاست.. میتونین یه سری چیزا مثل قارچ رو ازش خذف کنیدیا کلم بروکلی نیمه آبپز استفاده کنید،اینا دیگه تنوع در آشپزیه


برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا

تاريخ : جمعه 15 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |


کیک پاستای پنیری خوشمزه و بی نظیر

مواد لازم

مایه ماکارونی 350 گرم
-پاستا لوله ای درشت 1 بسته از پاستا های مختلف میتونین استفاده کنین.---پنیر پارمزان رنده شده 1 لیوان برای داخل کیک و 200 گرم برای روی کیک--- پاستا ها رو بپزید و مایه ماکارونی رو آماده کنین پاستا ها رو به پنیر رنده آغشته کنین و داخل قالب کمربندی بچینین و از مایه ماارونی روشون بریزین و صاف کنین و روی پاستا ها پنیر بپاشین و داخل فر180 درجه بمدت 40 دقیقه بپزین ...میتونین سس بشامل یا سفید درست کنین و لابلای گوشت و پاستا بریزین حنی میتونین داخل کیک رو با لازانیا و دورشو فقط پاستای لوله ای بگذارین نوش جون عزیزان


برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا

تاريخ : جمعه 15 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

مواد لازم :
كره 50 گرم
روغن 1 قاشق غذاخوري
قارچ ورقه شده 300 تا 400 گرم
آب لیمو ترش تازه 1 قاشق غذاخوری
خامه 200 گرم
سیر خرد شده 3 تا 4 حبه
آب مرغ یا قرص عصاره مرغ در آب حل شده 1 ليوان
نمک و فلفل به دلخواه
جعفری خرد شده 2 تا 3 قاشق غذاخوری
راویولی آماده 500 گرم
طرز تهیه :
ابتدا کره و روغن را در ماهیتابه بریزید . بعد از گرم شدن ، قارچ ها را همراه آب لیموترش به تابه اضافه کنید و با حرارت زیاد مرتب هم بزنید تا سرخ شود. بعد از اینکه آب قارچ کشیده شد ، سیرهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا همراه قارچ سرخ شود ، ولی رنگ نگیرد. سپس آب مرغ و خامه را بیفزایید و حرارت را ملایم کنید تا سس غلیظ شود . به خاطر داشته باشید که خامه وقتی خنک شود غلظت آن بیشتر می شود ، پس سس را رقیق تر بردارید تا هنگام سرو سفت نشود . نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و آن را با راویولی پخته و آبکش شده در روی حرارت مخلوط کنید . اگر دوست داشتید می توانید کمی جعفری خرد شده روی آن بپاشید و سریع سرو کنید.


برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا

تاريخ : جمعه 15 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |


مواد لازم:
4 فنجان شیر
2 تا 2/5 فنجان ماکارونی یا پاستا
4 قاشق غذاخوری کره
2 فنجان پنیر چدار رنده شده یا هر پنیر دیگر به دلخواه
فلفل سیاه و سفید به میزان دلخواه
جوز (اختیاری)
1/4 تا 1/3 فنجان خرده نان

طرز تهیه:
ابتدا فر را با حرارت 400 درجه فارنهایت روشن می کنیم.شیر را درون قابلمه بزرگ ریخته و بروی حرارت می گذاریم تا گرم شود. سپس ماکارونی را اضافه میکنیم تا به مدت 15دقیقه بجوشد،تا جاییکه شیر جذب ماکارونی شود (مراقب سر رفتن شیر باشید!).قبل از آماده شدن ماکارونی ها،کره ذوب شده،پنیر و فلفل و دیگر طعم دهنده ها را با هم مخلوط می کنیم(اگر پنیر را هم ذوب کنیم بهتر است).ماکارونی هارا در ضرف مخصوص فر ریخته وبیشتر پنیر را با آن مخلوط و بخشی را هم به همراه خرده نان رویش می پاشیم و به مدت 20دقیقه درون فر می پزیم.


برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا

تاريخ : جمعه 15 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

پاستا میگو & انواع پاستا



مواد لازم:
پاستا فتوچینی 100 تا 150 گرم
میگو خام کاملا پاک شده 400 گرم
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه یا قرمز و نمک به میزان دلخواه
آرد 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
کره 1 قاشق غذاخوری
آب مرغ کم نمک 1 و 1/4 فنجان
خامه سفت 1/2 فنجان
یک نوع ادویه دلخواه 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
ابتدا فتوچینی هارا همراه با آب و کمی نمک می پزیم.
میگو هارا با نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم و سپس آرد را نم نم اضافه و همه میگو هارا به آن آغشته می کنیم.کره و روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط رو به بالامی گذاریم.میگو هارا به روغن اضافه و تا زمانیکه کمی قهوه ای شوند تفت می دهیم.سپس میگو هارا جمع کرده و آب مرغ را درون روغن می ریزیم می گذاریم تا 5 دقیقه بماند و بعد حرارت را کم کرده و خامه را اضافه و بطور مداوم هم می زنیم تا غلیظ شود.هر گونه طعم دهنده یا ادویه را در این مرحله اضافه می کنیم.حال پاستا ها و میگو ها را به سس اضافه و خوب با هم ترکیب می کنیم.




موضوعات مرتبط: پاستا میگو
برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا

تاريخ : شنبه 9 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

چیکن پاستا & انواع پاستا


مواد لازم

پاستاي صدفي نصف بسته
سس مايونز چهار قاشق غذاخوري
آويشن نصف قاشق چايخوري
سينه مرغ 100 گرم
پودر سير 1/4 قاشق چايخوري
پيازچه شش ساقه
نمك، فلفل سياه و آبليمو به ميزان لازم

طرز تهيه

پاستا را در آب‌جوش ريخته، پس از پخته شدن در آبكش مي‌ريزيم. سس مايونز، نمك، آويشن و پودر سير را در كاسه‌اي هم زده و پاستا را درون آن مي‌ريزيم و‌كاملا مخلوط مي‌كنيم. سينه مرغ را خرد كرده، در كمي روغن سرخ مي‌كنيم و آن را روي پاستا ريخته و سالاد را با پيازچه خردشده تزئين مي‌كنيم.




موضوعات مرتبط: چیکن پاستا
برچسب‌ها: انواع سالاد , انواع ماکارونی و پاستا

تاريخ : جمعه 8 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

پاستا چیلی با تن ماهی & انواع پاستا

مواد لازم:

پاستا پنه یا هر پاستا مورد علاقه ۴۰۰ گرم

تن ماهی ۴۰۰ گرم

پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد

سیر رنده شده ۲ تا ۳ حبه

گوجه رنگی درشت ۲ تا ۳ عدد

زیتون سبز حلقه ای ۵۰ گرم

پودر چیلی تند ۱ قاشق چایخوری

روغن زیتون ۴ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم


طرز تهیه:

پیاز و سیر رو توی قابلمه بریزید و با روغن زیتون تفت بدید و بعد تن ماهی رو اضافه کنید و تفت بدید, گوجه رنده شده رو هم اضافه کنید و نمک و فلفل هم اضافه کنید و پودر چیلی تند رو هم اضافه کنید. زیتون خرد شده رو هم به سستون اضافه کنید و اجازه بدید تا کمی غلیظ بشه.
قابلمه ای رو پر از آب کنید و بذارید جوش بیاد. کمی نمک اضافه کنید و پاستا رو توی اون بریزید و بذارید تا پاستا نرم بشه و بعد آبکش کنید و با آب گرم بشویید.
حالا پاستاها رو داخل سس بریزید و گرم سرو کنید.

***نکات

*در صورت تمایل میتونید موقع سرو کمی جعفری خرد شده روی پاستا بریزید.

*میتونید میزان تندی رو بسته به ذایقه خودتون کم و زیاد کنید.

*میتونید از زیتون سیاه به جای سبز هم استفاده کنید.

*یادتون نره که توی آب قابلمه روغن نریزید, چون در اون صورت سس خیلی خوب با پاستا مخلوط نمیشه!

*وقتی پاستا رو نمیخواهید دم کنید, کمی بیش از زمانی که روی بسته اش نوشته بذارید بجوشه!



موضوعات مرتبط: پاستا چیلی با تن ماهی
برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا

تاريخ : جمعه 8 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

اسپاگتی یا ماکارونی با گوشت و قارچ & انواع ماکارونی

مواد لازم:
اسپاگتی یا ماکارونی یک بسته 500 گرم
گوشت چرخکرده 500 گرم
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
پیاز 2 عدد
هویج رنده شده 2 تا 3عدد
پنیر پارمسان(در صورت تمایل) 100 گرم
فلفل دلمه ای متوسط خرد شده 1 عدد
قارچ 250 گرم
روغن و نمک وفلفل و زردچوبه و ادویه و آویشن به مقدار لازم


طرز تهیه:

پیاز رو تفت بدید و وقتی نرم شد، گوشت و هویج رنده شده رو اضافه کنید و خوب تفت بدید.
قارچ رو ورقه ای کنید و با کمی آبلیمو و نمک جدا تفت بدید. فلفل دلمه رو هم به سلیقه خودتون خرد کنید و تفت بدید و به مایه گوشت اضافه کنید.
ماکارونی رو به روش معمول آبکش کنید و سس رو با ماکارونی مخلوط کنید و ته دیگ مورد علاقه تون رو بذارید و اجازه بدید دم بکشه!

***نکات

*موقع سرو میتونید پنیر پارمسان رو روی ماکارونی بدید.(البته در صورت تمایل)

*میتونید ماکارونی رو کمی بیشتر از حد معمول بپزید و آبکش کنید و با سس مخلوط کنید و دیگه دم نکنید.

*اگر میخواهید ماکارونی رو دم نکنید، موقعی که توی آب جوش میریزید به آب، روغن اضافه نکنید. چون در اون صورت سس خوب با ماکارونی مخلوط نمیشه!



موضوعات مرتبط: اسپاگتی یا ماکارونی با گوشت و قارچ
برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا

تاريخ : جمعه 8 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

پاستا با سس قارچ و پنیر & انواع پاستا


مواد لازم برای 6 نفر:

▪ قارچ ورقه‌ای خرد شده 300 گرم
▪ پیاز بزرگ رنده شده 1 عدد
▪ ماکارونی فرمی 1 بسته(یا اسپاگتی یا تالیاتلی، بسته به ذائقه خودتون)
▪ خامه 200 گرم
▪ سیر له شده 2 حبه
▪ کره 50 گرم
▪ آبلیمو 1 قاشق سوپخوری
▪ شیر نصف پیمانه
▪ جعفری ریز شده 4 قاشق غذاخوری
▪ روغن 2 قاشق غذاخوری
▪ نمک و فلفل به مقدار لازم
.پنیر پارمسان به میزان دلخواه


طرز تهیه

پیاز را در روغن تفت داده و بذارید تا یه کم نرم بشه. بعد سیر را به اون اضافه کنید و بلافاصله قارچ را همراه آبلیمو، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و تفت بدید. (شعله گاز زیاد باشه تا قارچ آب نندازه).
خامه را با نصف پیمانه شیر مخلوط کنید و به‌هم بزنید تا یک‌دست بشه. بعد آن را به مخلوط قارچ و پیاز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. جعفری خرد شده و کره را به مخلوط اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.
ماکارونی را درون آب در حال جوش که به آن نمک و روغن زدید، بریزید. پس از پخته شدن ماکارونی را آبکش کنید و بلافاصله با سس و قارچ مخلوط کرده و پنیر رو روش بریزید و سرو کنید.

***نکات:

*مخلوط خامه رو که خواستید اضافه کنید، برای اینکه خامه نبره، باید از مواد داغ توش بریزید تا کم کم دماش بالا بره و بعد به کل مواد اضافه کنید.



موضوعات مرتبط: پاستا با سس قارچ و پنیر
برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا

تاريخ : جمعه 8 دی1391 | | نویسنده : آشپزباشی |

ماکارونی رژیمی

درست کردن این ماکارونی بسیار ساده و سریع است و برای سلامتی شما مفید بوده و با اینکه رژیمی است

خوشمزه هم هست.در این غذا گوشت – پنیر و کره که باعث چاقی میشود وجود ندارد.


برای درست کردن آن احتیاج به مواد زیر دارید :

_ ماکارونی یک بسته
_ یک فنجان براکلی خورد شده
_ یک فنجان نخود فرنگی
_ یک فنجان قارچ خورد شده
_ چند حبه سیر
_ یک چهارم فنجان روغن زیتون
_ نمک و فلفل

آب را جوش بیاورید ماکارونی – براکلی و نخود فرنگی را در آب جوش بریزید تا بپزد هم زمان قارچ ها را با سیر خورد شده نمک و ...

لطفا جهت مشاهده کامل متن به ادامه مطلب بروید.


موضوعات مرتبط: ماکارونی رژیمی
برچسب‌ها: انواع ماکارونی و پاستا , انواع غذاهای رژیمی , ماکارونی رژیمی

ادامه مطلب
تاريخ : چهارشنبه 22 آذر1391 | | نویسنده : آشپزباشی |
.: Weblog Themes By VatanSkin :.