سوپ جو با قارچ

مواد لازم:
جو پوست کنده ۱ پیمانه‌
قرص مرغ 2 عدد
... هویچ نگینی یا رنده شده ۱ پیمانه‌
قارچ خرد شده نصف پیمانه‌
جعفری خرد شده به دلخواه
پیاز متوسط ۱ عدد
شیر ۵/۱ لیوان‌
نمک به مقدار لازم‌
لیمو ترش تازه

طرز تهیه :
پیاز را ریز خرد کنید و در قابلمه ای بریزید، جوی پوست‌کنده را که یک ‌ساعت قبل خیس کرده‌اید، داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا جو خوب بپزند.
سپس هویج را بیفزایید.
پس از پختن هویج، قارچ را اضافه کنید
شیر را در ظرف جدایی بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و در آخر به سوپ اضافه کنید.
یادتان باشد، اضافه‌کردن شیر سرد یا جوشیدن سوپ با شیر سبب بریدن شیر می‌شود.
جعفری خرد شده را برای تزیین روی سوپ میریزیم.
هنگام صرف غذا بهتر است چند قطره آب لیمو‌ ترش در سوپ بچکانید.