کاپ کیک شکلاتی

مواد لازم

شکر 2 لیوان
آرد 4/3 و1 لیوان
کاکائو 4/3 لیوان
بیکینگ پودر 2/1 و1 قاشق چای خوری
جوش شیرین 2/1 و1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1 لیوان
روغن مایع 2/1 لیوان
وانیل 2 قاشق چای خوری
آب جوش 1 لیوان

تمام مواد خشک غیر از وانیل را با هم مخلوط کنید و الک کنید تا مواد کامل با هم مخلوط شوند و مواد خیس (تخم مرغ، وانیل، شیر و روغن مایع) را مخلوط کرده داخل همزن ریخته روی دور متوسط 2-3 دقیقه میزنیم تا مواد مخلوط بشه و بعد همه مایع را روی مواد خشک میریزیم و روی دور متوسط همزن به مدت 2 دقیقه میزنیم.
بعد از اینکه مواد کامل مخلوط شد لیوان آب جوش را داخل آن می ریزیم،( این کاپ کیکها بافت مرطوب و خیسی دارند و من فکر میکنم این به دلیل اضافه کردن همین آب جوش است چون تو کیک های معمولی تا جایی که من اطلاع دارم آب جوش نمیریزن) تا قبل از اضافه کردن آب جوش مواد کمی غلیظ بود ولی حالا خیلی رقیق میشه نترسید کیک خراب نشده، برای ریختن مواد داخل قالب چون شل هست بهتره از پارچ استفاده کنید.
در قالب مافین را با کپسول یا همان کاغذ های کیک یزدی را پرکنید (ولی من چون فقط یه سینی ازش داشتم و فقط 12 دونه کیک میشد از تعدادی قالب کیک یزدی هم استفاده کردم که در هر بار پخت تعداد بیشتری آماده شه) و حدود 3/2 هر کپسول را پر کنید چون این کیک وقتی تو فر میره فوق العاده پف میکنه ، البته بعد که از فر میاد بیرون پفش میخوابه
سینی را داخل فر به مدت 20-25 دقیقه روی درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد میگذاریم. این مدت زمان پخت برای کاپ کیک بود ولی اگر کیک را داخل قالب گرد میریزید، زمان بیشتری برای پخت نیاز هست. حدود 35-40 دقیقه دقیقه زمان نیاز دارید.
امیدوارم خوشتون بیاد. این کیک رنگش قوه ای مایل به مشکی میشه و مخصوص کسایی که مثل من کیک شکلاتی دوست دارن.