سمبوسه

مواد لازم :
نان لواش 3 عدد
سيب زميني پخته 10 عدد
جعفري ساطوري شده 100 گرم
گوشت چرخ كرده 300 گرم
گشنيز 100 گرم
مرزه ۱۰۰ گرم در صورت تمایل
پياز 3 عدد
روغن و نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم
تمبر هندي 100 گرم


طرز تهیه:

پیاز رو خرد کنید و در تابه بریزید. گوشت چرخ کرده رو به اون اضافه کنید. و تفت بدید. سبزیها رو خیلی ریز به مواد گوشت اضافه کنید و هم بزنید. سیب زمینی پخته رو هم اضافه کنید. نمک و فلفل و ادویه بزنید.
تمر هندی رو توی یه ظرف بریزید و آب جوش روی اون بریزید و بذارید بمونه کمی و بعد اونو چنگ بزنید و از صافی رد کنید.
کمی از آب تمر رو به مواد گوشتی اضافه کنید.
بقیه رو روی حرارت بذارید و با نمک و فلفل اجازه بدید تا کمی غلیظ بشه و با سمبوسه سرو کنید.
نان لوش رو به عرض حدود ۸ تا ۱۰ سانتی و بلند برش بزنید.
مواد رو بالای نان گذاشته و از یه طرف شروع کنید به پیچیدن, جوری که شکل مثلث بشه و مواد از اون بیرون نریزه و توی روغن داغ سرخ کنید.


****نکات
* پیاز سمبوسه اگه زیاد باشه خیلی خوشمزه تره!

*توی جنوب ایران یه مدل سمبوسه درست میکنند به اسم سمبوسه پیتزایی که مواد پیتزا رو توی نان میپیچن.

*یه مدل دیگه اینه که سیب زمینی رو آبپز میکنن و با پیاز فراوان به همراه جعفری لای نان میپیچن!

*مواد دورن سمبوسه کاملا سلیقه ایه.

*سمبوسه باید تند باشه که عالی بشه!

*سمبوسه توی کشورهای مختلف به روشهای مختلفی درست میشه!