لازانیا بادنجان

مواد لازم:
فلفل قرمز 3 عدد یا فلفل دلمه ای قرمز یا سبز 2 عدد متوسط خرد شده
بادنجان 2 عدد
روغن زیتون 8 قاشق غذاخوری
سس گوجه فرنگی به میزان دلخواه
ورقه لازانیا 300 گرم
سس سفید مخصوص لازانیا به میزان دلخواه
پنیر موزارلا 125 گرم + پنیر پیتزا حدود 100 گرم
گوجه فرنگی گیلاسی 1مشت نصف شده

طرز تهیه:
فر را روی حرارت 160 تا 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم.بادنجان هارا پوست کنده و به ضخامت نیم سانت ورقه کرده و به همراه فلفل ها در روغن زیتون تفت می دهیم تا زمانیکه برشته و کمی قهوه ای شود.برای پخت بادنجان ها می توان از راه دیگری هم استفاده کرد،به این ترتیب که بادنجان هارا همراه با فلفل ها آغشته به روغن زیتون کرده و به مدت 20دقیقه داخل فر بگذاریم تا قهوه ای رنگ شود.
ظرف مورد نظر را کمی چرب می کنیم.ورقه های لازانیارا چیده،1لایه سبزیجات و سس گوجه به همراه کمی پنیر پیتزا ورویش الایه ورق لازانیا و رویش سس سفید ویریزیم و تا 3لایه این روند را تکرار می کنیم.روی لازانیا پنیرموزارلا پاشیده و به مدت 45دقیقه تا زمانیکه رویش طلایی رنگ شود داخل فر می گذاریم.