کوکو سیب زمینی

مواد لازم:

سیب زمینی 1 کیلو

تخم مرغ 3 عدد

پیاز رنده ریز شده 1 تا 2 عدد

بکینگ پودر 2/1 قاشق پایخوری

وانیل کمی

نمک و فلفل و زعفران و روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی ها رو بپزید و پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید یا با گوشت کوب بکوبید.
پیاز رو رنده ریز کنید و توی صافی ریز بریزید و آبش رو حسابی بگیرید و به سیب زمینی اضافه کنید.
تخم مرغ رو یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید.
نمک و فلفل و بکینگ پودر و وانیل و زعفران رو هم اضافه کنید.
توی تابه روغن بریزید و وقتی داغ شد، مایه کوکو رو سرخ کنید.


***نکات
*توی مایه کوکو، زردچوبه بزنید زیادی، تلخ میشه!

*مایه کوکو نباید خیلی شل یا خیلی سفت باشه.

*من توی مایه کوکو کمی شنبلیله خشک هم میریزم.