سیب زمینی های پخته شده در فر

مواد لازم:
900 گرم سیب زمینی
نمک و فلفل سیاه
فلفل قرمز تازه یا پودری به میزان دلخواه
سیر رنده شده به میزان دلخواه
روغن زیتون 1/4 فنجان
پیاز چه به میزان دلخواه

طرز تهیه:
ابتدا فر را روی حرارت 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه فارنهایت روشن می کنیم.سیب زمینی های خوب شسته شده را با مدت 10 دقیقه داخل آب جوش می اندازیم.در یک کاسه روغن زیتون،سیر و فلفل قرمز را با هم مخلوط می کنیم.پس از اینکه سیب زمینی ها کمی خنک شدند،با گوشت کوب رویشان می کوبیم تا حدی که ترک خورده و کمی باز شوند.سپس مخلوط روغن را به همراه نمک و فلفل روی تمامی سیب زمینی پخش می کنیم و به مدت 40 تا 50 دقیقه،تازمانیکه ترد و طلایی شود داخل فرمی گذاریم.پس از پخت،پیازچه های خرد شده را رویش می پاشیم و سرو می کنیم.