خوراک کله جوش

مواد اولیه :


گوشت چرخ‌كرده 500 گرم
پياز سرخ‌ و گردوی خرد شده از هر کدام 100 گرم
مرزه، نعنا و ترخان يك قاشق سوپخوري
تخم گشنيز يك قاشق مرباخوري
روغن، نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
كشك 150 گرم

(غذاي محلي روستاي يرك استان قزوين)


طرز تهيه:

اول گوشت چرخ‌كرده را با نمك، ادويه و پياز رنده‌شده مخلوط كرده و با پياز سرخ‌شده تفت دهيد. سپس...