پاستا با سس گوجه فرنگی
مواد لازم:
1/4 فنجان + 2 قاشق غذاخوری کره
2 حبه سیر ریز خرد شده
1/4 فنجان (50 میلی لیتر) آرد
1 و 1/2 فنجان (375 میلی لیتر) شیر
470 گرم گوجه فرنگی خرد شده
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری (5 میلی لیتر) نمک
1/2 قاشق چایخوری (2 میلی لیتر) فلفل سیاه
فلفل قرمز به میزان دلخواه
370 گرم پاستا
1 فنجان (250 میلی لیتر) پنیر پارمسان رنده شده
2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) جعفری خرد شده تازه
طرز تهیه:
ابتدا سیر را در کره تفت می دهیم تا عطرش در بیاید.سپس آرد را اضافه کرده و
تا 2 الی 3 دقیقه هم می زنیم.شیر را اضافه و با همزن دستی هم میزنیم .صبر
می کنیم تا شیر به جوش بیاید و حرارت را کم تا 3 الی 4 دقیقه مداوم هم می
زنیم.سپس گوجه فرنگی،رب گوجه،نمک،فلفل و فلفل قرمز را اضافه کرده ومی
گذاریم تا 4 الی 5دقیقه با حرارت بالا بپزد.در این حین،پاستا هارا که با آب
جوش و نمک پختیم را آبکش می کنیم.پاستا هارا به سس آماده شده اضافه،پنیر و
2قاشق کره و در آخر جعفری را اضافه کرده و سروش می کنیم.