سالاد مرغ کبابی

مواد لازم:
سیب زمینی خرد شده 450 گرم
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 4 عدد
روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری
آب 1عدد لیمو ترش درشت
تعدادی پیازچه یا یک عدد پیاز تازه ریز خرد شده
خامه ترش یا ماست خامه ای 4 قاشق غذاخوری
کاهو خرد شده به میزان دلخواه
گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده 250 گرم

طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها را با آب شور به مدت 15 تا 20 دقیقه می پزیم. سینه های مرغ را کمی می کوبیم تا صاف شود.نباید به قدری باشد که گوشت کاملا باریک شود.
در یک کاسه روغن زیتون و آب لیمو و پیازچه هارا باهم مخلوط می کنیم.
1/3 از مواد را به مرغ ها آغشته می کنیم.مرغ ها را در یک تابه یا کباب پز کبابشان می کنیم.برای هر کدام 6 تا 8 دقیقه کافیست.
خامه ترش یا ماست خامه ای را با بقیه سس تهیه شده مخلوط می کنیم.زمینی ها را پس از اینکه سرد شدند،خرد کرده، به سس اضافه کرده و باکاهو و گوجه فرنگی مخلوط می کنیم و به همراه مرغ کبابی سرو می کنیم.