کیک کشمشی & انواع کیک

مواد لازم:

آرد یک و نیم پیمانه

کره ۱۰۰ گرم

شکر یک پیمانه

تخم مرغ ۳ عدد

کشمش نصف پیمانه

شیر پرچرب نصف پیمانه

هل یک قاشق چایخوری

وانیل نصف قاشق چایخوری

بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

شکر و کره رو با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه. بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و هر بار با همزن بزنید و با تخم مرغ آخر هم وانیل رو اضافه کنید.
مواد خشک, شامل آرد و بکینگ پودر و هل رو ۳ تا ۴ بار از الک رد کنید.
حالا باید آرد و شیر رو با مخلوط شکر و کره مخلوط کنید. اول کمی آرد بریزید و هم بزنید, بعد شیر و همین طور ادامه بدید تا کاملا با هم مخلوط بشن. یعنی یک در میان این کارو بکنید. مواد رو با لیسک مخلوط کنید و فقط در حد یکدست شدن تا پف کیک نخوابه.
تو مرحله آخر هم کشمش ها رو توی آرد بزنید و با مواد مخلوط کنید.
کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید و چرب کنید و طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد یا ۳۵۰ فارنهایت حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بسته به سایز قالب بذارید. بعد در بیارید و بعد از ۱۰ دقیقه از قالب خارج کنید و روی توری سیمی بذارید تا خنک شه.


****نکات


*مواد رو حتما ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار خارج از یخچال بذارید تا به دمای محیط برسن.

*فر رو ۲۰ دقیقه قبل گرم کنید.