سوپ سبزیجات

مواد لازم:

کرفس 400 گرم
لوبیا سبز 150 گرم
کدو 3 عدد
هویج 2 عدد
بروکسل 150 گرم
براکلی 150 گرم
پیاز 2 عدد
کره 4/1 پیمانه
استاک 8 پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
سس سفید 2 پیمانه
آبلیموی تازه 3 الی 4 قاشق سوپخوری


طرز تهیه:

پیاز، لوبیا، براکلی، بروکسل، کرفس، هویج، و کدو خورشتی رو در قابلمه ای با کره تفت میدیم.
بعد استاک رو اضافه میکنیم. و اجازه میدیم جوش بیاد و کاملا بپزه.
وقتی پخت اونو میکس میکنیم.
بعد سس سفید رو آماده میکنیم.نمک و فلفل میزنیم. آبلیمو رو هم اضافه میکنیم.
دوباره روی حرارت میذاریم تا سوپ جا بیفته.

****نکات:

*استاک همون قرصهای آماده گوشت یا مرغه.

*برای آماده سازی کرفس توی هر غذایی باید بند اون رو بگیریم تا توی غذا حالت مو مانند پیدا نکنه!

*میتونیم چند تا از موادی که قشنگ تره درسته توی سوپ بندازیم.

*برای شستن بروکسل یک برش + از بالای بروکسل تا پایین اون میدیم.

*یک کاسه بزرگ پر از آب و چند قاشق سرکه رقیق شده درست میکنیم و میذاریم چند ساعت بمونه، بعد با آب سر میشوییم.

*برای شستشوی براکلی 1 ساعت توی آب نمک رقیق خیس میکنیم و بعد میشوییم.