مواد لازم:
سیب زمینی پوست کنده و درشت خرد شده 500گرم
نخود شسته شده و خشک شده 400گرم
پیازمتوسط 1عدد ریز خرد شده
گشنیز تازه 1/2فنجان خرد شده
پنیر پارمسان رنده شده 2قاشق غذاخوری
آرد ساده 2قاشق غذاخوری
روغن زیتون به میزان دلخواه
نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرزتهیه:
سیب زمینی هارا به مدت 10 تا 15 دقیقه در آب داغ می جوشانیم و سپس پس از آبکشی،آنرا به شکل پوره در می آوریم و سپس به مدت 30 دقیقه در جای خنک می گذاریم تا سرد شود.
نخود را هم چرخ کرده و به همراه گشنیز،آرد،پنیر وپیاز و نمک و فلفل به سیب زمینی اضافه کرده و خوب ترکیبشان می کنیم.مخلوط را به 10 قسمت تقسیم کرده و در روغن سرخ می کنیم.به همراه کاهو و سس دلخواه سرو می کنیم.
این غذا را می توان در فر و روی کاغذ چرب شده با روغن با حرارت 180درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه هم پخت.