مواد لازم:
8 تکه مرغ (ران و سینه )
نمک و فلفل به میزان دلخواه
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 عدد لیمو ترش نازک بریده شده
2 عدد پیاز خرد شده
4 حبه سیر خرد شده
1 فنجان زیتون سبز نصف شده
2 فنجان آب مرغ
1 قاشق چای خوری آویشن خشک
1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز تازه خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:
ابتدا به مرغ ها نمک و فلفل می پاشیم و 2 قاشق روغن هر طرف هر تکه را حدود 3دقیقه تا زمانیکه قهوه ای رنگ شود سرخ می کنیم.سپس یا در همان ظرف یا در یک قابلمه دیگر،1قاشق روغن زیتون باقی مانده را به همراه سیر و پیاز روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا پیاز ها نرم شوند(نباید پیاز ها کامل سرخ شوند).سپس آب مرغ،1/5فنجان آب،برشهای لیمو و زیتون را اضافه و صبر می کنیم تا به جوش بیاید وبعد حرارت را کم می کنیم تا حدود10 تا 15 دقیقه بپزد.در آخر آویشن و فلفل قرمز را اضافه و می گذاریم 15 دقیقه دیگه بپزد.