سوپ قارچ
مواد لازم:
3 قاشق غذاخوری کره
1 عدد پیاز خرد شده
1 عدد سیر ریز خرد شده
500 گرم قارچ تازه خرد شده
1/4 فنجان آرد
3 فنجان آب مرغ
2 فنجان شیر
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل
1/5 فنجان پنیر چدار رنده شده (اختیاری-برای طعم بهتر)
3 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده برای تزئین
طرز تهیه:
کره را در قابلمه ذوب کرده و سیر و پیاز را به مدت2 یا 3دقیقه تفت
میدیم.قارچ را اضافه کرده وتازمانیکه کمی قهوه ای شده وآب داخل قابلمه بخار
شود.آرد را روی قارچ ها میپاشیم تا 3یا 5دقیقه بماند و کمی رنگش عوض
شود.سپس آب مرغ و شیر را اضافه می کنیم تا بجوشد.نمک و فلفل را اضافه و
شعله را کم می کنیم تا به آرامی بپزد(15 تا 20دقیقه ).اگر می خواهیم از
پنیر چدار استفاده کنیم،در آخر پنیر را اضافه ودر حد آب شدن پنیر هم میزنیم
و از رو حرارت برمی داریم و با جعفری تزئینش می کنیم.
آشپزی ایرانی و غذای ایرانی مطمئنا یکی از بهترین و خوشمزهترینها در دنیاست... پس با آشپزباشی همراه باشید.