مربای کیوی

مواد لازم:

کیوی 1 کیلوگرم
شکر 5/1 کیلوگرم
جوهر لیمو 1 قاشق سوپ‌خوری
وانیل نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

کیوی‌ها را شسته و پوست اونا رو به صورت نازک با چاقو بکنید و سروته اون رو هم بزنید. سپس به دلخواه خرد کنید.
در یک قابلمه استیل یا لعابی، حدود یک استکان آب بریزید و مقدار یک و نیم کیلوگرم شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم اجاق‌گاز بذارید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل بشه.پس از حل‌شدن شکر، حرارت‌دادن را ادامه بدید تا شیره جوشیده و قوام بیاد.
کیوی ها رو در قابلمه بریزید و کمی حرارت بدید. سپس جوهرلیمو رو به همراه وانیل به اون اضافه کنید.
پس از پختن و سرد شدن در شیشه بریزید.


***نکات

*چون کیوی بعد از پخت رنگ خودشو از دست میده، میتونید رنگ خوراکی اضافه کنید.

*در صورت استفاده از رنگهای مایع خیلی مراقب باشید که کم بریزید، چون خیلی غلیظ هستند.

*به جای وانیل میتونید از هل یا گلاب هم استفاده کنید.

*این مربا چون خیلی زود میپزه، اگر دوست ندارید که له بشه، باید خیلی زود از روی شعله بردارید.