پاستا با سس قارچ و پنیر

مواد لازم برای 6 نفر:

▪ قارچ ورقه‌ای خرد شده 300 گرم
▪ پیاز بزرگ رنده شده 1 عدد
▪ ماکارونی فرمی 1 بسته(یا اسپاگتی یا تالیاتلی، بسته به ذائقه خودتون)
▪ خامه 200 گرم
▪ سیر له شده 2 حبه
▪ کره 50 گرم
▪ آبلیمو 1 قاشق سوپخوری
▪ شیر نصف پیمانه
▪ جعفری ریز شده 4 قاشق غذاخوری
▪ روغن 2 قاشق غذاخوری
▪ نمک و فلفل به مقدار لازم
.پنیر پارمسان به میزان دلخواه


طرز تهیه

پیاز را در روغن تفت داده و بذارید تا یه کم نرم بشه. بعد سیر را به اون اضافه کنید و بلافاصله قارچ را همراه آبلیمو، نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و تفت بدید. (شعله گاز زیاد باشه تا قارچ آب نندازه).
خامه را با نصف پیمانه شیر مخلوط کنید و به‌هم بزنید تا یک‌دست بشه. بعد آن را به مخلوط قارچ و پیاز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. جعفری خرد شده و کره را به مخلوط اضافه کنید و مواد را از روی حرارت بردارید.
ماکارونی را درون آب در حال جوش که به آن نمک و روغن زدید، بریزید. پس از پخته شدن ماکارونی را آبکش کنید و بلافاصله با سس و قارچ مخلوط کرده و پنیر رو روش بریزید و سرو کنید.

***نکات:

*مخلوط خامه رو که خواستید اضافه کنید، برای اینکه خامه نبره، باید از مواد داغ توش بریزید تا کم کم دماش بالا بره و بعد به کل مواد اضافه کنید.