خورش بامیه و بادمجان

مواد لازم:

گوشت 250 گرم

بامیه 150 گرم

بادمجان 4 تا 5 عدد قلمی

گوجه فرنگی 2 عدد

پیاز 1 عدد بزرگ

سیر 2 حبه

نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم

رب گوجه 2 قاشق غذاخوری

غوره در صورت تمایل 2 تا 3 قاشق غذاخوری


طرز تهیه:

پیاز رو خرد کنید و تفت بدید و سیر رو که رنده کردید به اون اضافه کنید و با گوشت تفت بدید. وقتی گوشت سرخ شد، رب گوجه رو اضافه کنید و زردچوبه بزنید و آب بریزید تا گوشت بپزه!
بادمجانها رو پوست بگیرید، نمک بزنید و بشویید و سرخ کنید تا حدی که بادکجانها طلایی بشن.
گوجه ها رو 4 قسمت کنید و به خورش اضافه کنید.
بامیه ها رو پاک کنید و حدود 15 تا 20 دقیقه آخر پخت به خورش اضافه کنید.
بادمجانها رو هم اضافه کنید و نمک و ترشی خورش رو هم اضافه کنید و حدود 5 دقیقه دیگه بپزید و بعد از روی حرارت بردارید.


***نکات

*بامیه اگر خوب پاک نشه توی خورش حالت لزج پیدا میکنه!

*به جای آبغوره میتونید آب لیمو هم استفاده کنید.