بادمجان پر شده با پنیر
مواد لازم:
2 بادمجان متوسط
1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) کره
1 پیاز خرد شده
4 حبه سیر خرد شده
1 فنجان (250 میلی لیتر) سس گوجه فرنگی
2 گوجه فرنگی خرد شده
4 قاشق غذاخوری (60 میلی لیتر) سبزی تازه به انتخاب خودتان(ریحان،پونه کوهی،رزماری و..)
فلفل و نمک به میزان دلخواه
1و 1/2 فنجان (375 میلی لیتر) پنیر موزارلا، رنده شده و یا هر پنیر دلخواه
طرز تهیه:
بادمجان ها را عمودی به دو قسمت تقسیم می کنیم و گوشت بادمجان را بوسیله
قاشق یا چاقو در می آوریم و ریز خرد می کنیم.تابه را روی حرارت متوسط می
گذاریم و گوشت بادمجان را همراه با کره سرخ می کنیم تا قهوه ای رنگ شود و
سپس سیر و پیاز را اضافه می کنیم تا 5دقیقه باهم تفت بخورند.از روی حرارت
برداشته،سس گوجه و گوجه فرنگی های خرد شده و سبزی را اضافه می کنیم.بادمجان
ها را با مواد پر می کنیم و رویشان پنیر میپاشیم.بادمجان ها را هم می توان
روی کباب پز و هم در فر به مدت 10 تا 12دقیقه با حرارت متوسط پخت.