کیک سیب

مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
1 و 3/4 فنجان آرد
2/3 فنجان شکر
75 گرم کره
75 میلی لیتر آب سرد
2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
3 عدد سیب
پوست لیمو رنده شده به میزان دلخواه
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 قاشق چایخوری دارچین
گردو خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:
فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت روشن می کنیم.زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا می کنیم.زرده ها را به همراه 1/3 شکر با همزن خوب می زنیم تا روشن شود.سپس به ترتیب کره،آب سرد،دارچین،وانیل و پوست لیمو را اضافه و خوب مخلوط می کنیم.سفیده تخم مرغ را جداگانه با همزن می زنیم تا کف کند و بقیه شکر را با آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و سپس این مخلوط را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه می کنیم.آرد و پکینگ پودر را هم اضافه و هم می زنیم.سیب ها را پوست می کنیم.2تااز سیب هارا ریز خرد کرده و1سیب را برای روی کیک نازک برش می دهیم.سیب های کوچک را به خمیر کیک اضافه و هم می زنیم و داخل 1 قالب حدود 10سانت که از قبل چرب شده می ریزیم و برشهای سیب رارویش چیده،خرده گردو را هم رویش می پاشیم و به مدت 40 تا 50 دقیقه،تا وقتیکه خمیر کیک بپزد داخل فر می گذاریم.با چای یا قهوه سرو کنید.